Lợi ích của cá nục là gì? Cá nục là loài cá khá phổ biến, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, rất ít người biết được những lợi ích tuyệt vời mà cá nục mang lại. Hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng cũng như những tác dụng mà cá nục mang đến cho con người.
1. Cá nục là gì? Thành phần dinh dưỡng của cá nục
Cá nục là loài cá nước biển, kích thước nhỏ, chiều dài không quá 40 cm. Thân mình cá nục hơi tròn có 4 vây phân bố đều trên lưng và dưới bụng. Cá nục thường sinh sản và khoảng tháng 2 và tháng 5. Tuy nhiên, tại nước ta, cá nục sinh sản thường tháng 7. Số lượng trứng của cá nục cái khoảng từ 25.000-150.000 trứng. Thức ăn chủ yếu của cá nục là tôm hoặc động vật phù du không xương.
Thành phần dinh dưỡng của cá nục vô cùng phong phú. Nó là nguồn cung cấp protein canxi, photpho, kali, selen, magie và các loại vitamin A, vitamin D, vitamin K, Niacin, vitamin B12, vitamin C, choline, Folate dồi dào cho cơ thể. Cá nục còn cung cấp hàm lượng lớn axit béo Omega 3 và axit béo Omega 6 cũng như chất béo không bão hòa đơn.
2. Tác dụng của cá nục đối với sức khỏe con người
Cá nục mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho con người. Tác dụng của cá nục đối với sức khỏe được thể hiện qua những điều dưới đây
Các món ăn được chế biến từ cá nục
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Cá nục không chỉ chứa nhiều omega 3 còn chứa axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa giúp giảm các biến chứng về tim, điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của các mạch máu và mao mạch được cải thiện. Ngoài ra, cá nục còn có tác dụng giảm cholesterol xấu trong máu.
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Hàm lượng chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa trong thịt cá nục có tác dụng phòng ngừa và kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Khi ăn cá nục, bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm mỡ nội tạng, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vô cùng hiệu quả.
Điều khiển mức huyết áp
Cá nục chứa hàm lượng kali cao có thể giúp duy trì ổn định huyết áp, giảm nguy cơ các biến chứng có hại cho sức khỏe liên quan đến huyết áp. Khi ăn cá nục, bạn đang giữ cho huyết áp ở mức kiểm soát. Bạn có thể chế biến cá nục thành những món ăn ngon, hấp dẫn.
Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp
Các hợp chất chống viêm có trong thịt cá nục có thể làm giảm đau, sưng khớp cơ bắp ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Khi bạn ăn cá nục, tình trạng viêm khớp của bạn có thể giảm đáng kể. Ngoài ra, các dưỡng chất trong cá nục khi kết hợp với thuốc điều trị viêm khớp sẽ hỗ trợ tăng cường hiệu quả của thuốc, giúp sức khỏe bạn nhanh chóng hồi phục.
Cải thiện chức năng não bộ
Cá nục chứa hàm lượng axit béo omega 3 cao có thể giúp giảm suy thoái chức năng nhận thức của não bộ, hỗ trợ giảm tình trạng cáu kỉnh, buồn bã, giúp thay đổi tính phổ biến của những người bị trầm cảm. Ngoài ra, khi ăn cá nục kết hợp với việc dùng thuốc trị trầm cảm có thể tăng cường hiệu quả của thuốc. Hàm lượng DHA trong cá nục có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Cá nục còn giúp tăng cường hoạt động của não và giữ cho hệ thần kinh bình thường và khỏe mạnh. Khi ăn cá nục, bạn còn có thể giảm các cơn đau của chứng đau nửa đầu.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng protein trong cá nục dễ hấp thu, đảm bảo dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng thịt cá. Bạn có thể ăn các món chế biến từ cá nục vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo lắng bị các chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Tăng cơ hội sống sót cho bệnh nhân ung thư ruột
Hàm lượng vitamin D trong thịt cá nục cao là thực phẩm tuyệt vời cho những bệnh nhân ung thư. Vitamin D có thể mang đến cơ hội sống sót cho bệnh nhân ung thư ruột cũng như giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của họ. Ngoài ra, cá nục còn ngăn ngừa nguy cơ ung thư, điều chỉnh trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng tổng thể cơ thể.
3. Cách chọn cá nục đông lạnh
Hiện nay, cá nục đông lạnh rất phổ biến trên thị trường. Khi sử dụng cá nục đông lạnh, bạn có thể tiết kiệm thời gian chế biến, có thể ăn bất kì lúc nào trong năm. Những sản phẩm cá nục đông lạnh được chế biến theo phương pháp hiện đại, duy trì được độ tươi mới, có thể lưu trữ trong nhiều ngày nếu không sử dụng hết sản phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn cá nục đông lạnh tươi ngon. Hãy cùng tìm hiểu các bước dưới đây
Đầu tiên, bạn nên kiểm tra độ đàn hồi của thân cá nếu thấy khi ấn mình cá không bị lõm xuống, ngửi có mùi tanh đặc trưng thì là cá tươi ngon. Khi rửa cá, cá không bị mềm, khi chế biến cá không bị rã và có mùi thơm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sản phẩm cá nục ướp riềng được chế biến sẵn vô cùng tiện lợi dành cho những ai bận rộn. Đôi Đũa Vàng là một trong những nơi cung cấp cá nục ướp riềng chất lượng trên thị trường. Các sản phẩm của chúng tôi đều được đóng gói, bảo quản theo đúng qui trình vệ sinh an toàn. Bạn có thể tìm mua các sản phẩm của chúng tôi tại các siêu thị trên toàn quốc: coopmart, vimart, big C,…
