Nghêu - Loài hải sản bổ dưỡng tốt cho sức khỏe con người - haisanaz.net

Nghêu sinh vật vỏ cứng, thân mềm, thường sống dưới lớp bùn ở các vùng biển. Có bao nhiêu điều thú vị về loài hải sản này, đang chờ chúng ta khai phá. Bài viết dưới đây, sẽ giúp bạn bổ sung vào nguồn hiểu biết của mình lượng kiến thức rất giá trị về loài hải sản này.

Nghêu là loài hải sản có đặc điểm gì?

Nghêu loài hải sản thân mềm, có hai mảnh vỏ tròn, kích thước nhỏ. Phần vỏ của loài hải sản này, thường có màu vàng nhạt hoặc màu trắng rất đẹp, dễ nhìn. Chúng thường sống ở vùng biển có độ mặn tương đối cao. Phần thịt của loài hải sản này thường có tính hàn, dai, giá trịnh dinh dưỡng cao. Đây cũng chính là nguyên nhân mà nó trở thành nguồn thực phẩm được yêu thích trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình.

Đây là loài hải sản phân tính, đực và cái phân biệt. Mùa mưa được xem là mùa sinh trưởng của chúng. Trong thời điểm này, chúng phát triển rất nhanh, do lượng hữu cơ ở mùa này nhiều.

Tuổi thọ của loài hải sản này rất cao. Con số rất ấn tượng được cung cấp từ các nhà nghiên cứu khoa học về tuổi thọ của loài hải sản này là 450. Các nhà nghiên cứu khoa học đã dựa vào số vòng xuất hiện trên phần vỏ để kết luận về tuổi thọ. Đây chính là một kỳ tích mà thiên nhiên ban tặng cho loài hải sản này.

Các loài nghêu thường gặp

Nghêu là loài hải sản thân mềm, hai mảnh. Loài hải sản này được người dân biết đến nhiều với một số các tên gọi sau đây.

Nghêu hai cồi: phần vỏ có màu trắng, đen xen kẽ rất đẹp mắt. Phần thịt có hai đầu phía trong, phần thịt có màu vàng, vỏ ngoài có màu đen, trắng xen kẽ.
Nghêu lụa: phần vỏ màu đều rất đẹp, có các đường chỉ kích thước nhỏ và đẹp. Cách chế biến ngon và thích hợp đối với loại thực phẩm này, chủ yếu là món hấp hoặc nấu canh.

Nghêu loài hải sản tốt cho sức khỏe con người

Nghêu là nguồn thực phẩm đã trở nên rất quen thuộc trong thực đơn của các gia đình, nhất là trong những ngày hè nắng nóng. Thực phẩm này vừa rẻ, đồng thời mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao: canxi, vitamin, sắt, giàu protein, phốt pho, chất béo, taurine, axit amin, carbohydrate, iốt và các chất dinh dưỡng khác.
Loài hải sản này: có tính hàn, vị mặn. Bởi vậy, khi ăn thực phẩm này giúp sinh tân dịch cơ thể, thông huyết dưỡng can.
Đồng thời loài hải sản này có tác dụng chữa một số bệnh như: tiểu đường, nóng trong, ho khan, đầy bụng, vàng da, bướu cổ,…
Bổ sung canxi, chống thiếu máu: do hàm lượng canxi, sắt,… trong thực phẩm này cao
Giúp cân bằng lượng cholesterol.

Cách chọn và sơ chế đúng cách, tươi ngon

Một đầu bếp tài ba, sẽ xem cách chọn và sơ chế là một yếu tố quan trọng cho một món ăn ngon. Đối với các món ăn từ loài hải sản thân mềm này cũng không loại trừ yếu tố đó.

Mẹo hay chọn nghêu siêu tươi ngon

Khi chọn bạn hay quan sát kỹ, nghêu tươi, sống có phần thân 2 vỏ sẽ khép chặt. Vì vậy, bạn rất khó thực hiện được động tác tách vỏ của chúng. Bạn hãy dùng tay tách mạnh để kiểm tra nhé. Đặc điểm thứ hai để bạn có thể dễ dàng nhận biết độ tươi ngon của loài thực phẩm này đó là chạm tay vào chúng, thấy chúng khép miệng hoặc di chuyển, đảm bảo chúng rất tươi ngon.

Với những mẹo nho nhỏ, dễ nhớ trên sẽ giúp bạn chọn được nghêu tươi ngon, tròn, béo. Bạn hãy nhớ kỹ các yếu tố ở trên khi đi mua loại thực phẩm này nhé!

Nghêu tươi, ngon được chế biến thành nhiều món ăn

Sơ chế nghêu thật đơn giản

Sơ chế thực phẩm là khâu quan trọng quyết định phần nào hương vị của món ăn. Bạn hãy đọc ngay cách sơ chế loài hải sản thân mềm, hai mảnh đúng cách.

Đầu tiên rửa sạch hải sản này.
Tiếp theo hãy chuẩn bị một thau nước muối loãng, cắt vào trong vài quả ớt. Sau đó bạn hãy thả nghêu vào ngâm trong khoảng 1-2 tiếng.
Với cách làm đơn giản trên giúp nhả hết phần cát phía trong, giúp thực phẩm sạch, tươi ngon.

Món yêu thích của nhiều người

Tùy vào loại thực phẩm, mà có rất nhiều cách chế biến ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị người dùng. Mỗi món ăn là một tâm huyết của người chế biến.

Món nghêu hấp thái: cảm giác vừa ăn vừa thổi, nóng hổi, thơm ngọt hương vị đậm đà khó quên của món ăn này, làm bạn nhớ mãi. Khi ăn, bạn nhớ kèm theo nước chấm tuyệt hạng sẽ hấp dẫn vô cùng.
Món canh nghêu nấu bầu: cái tên nghe dân dã, quen thuộc mộc mạc khó quên. Hương vị tự nhiên thanh đạm, tươi mát, đầy đủ chất dinh dưỡng của món canh, được đông đảo các mẹ lựa chọn cho gia đình mình. Món canh này, giúp tăng cường sức đề kháng, giúp bồi bổ cơ thể.
Món canh nghêu nấu chua: hương vị vừa mát, vừa chu chua nhè nhẹ, rất dễ ăn. Món canh này, rất có lợi cho đường huyết. Mùa hè mà ăn món canh chua này còn gì tuyệt vời hơn.
Món nghêu kho tộ: cái tên món ăn thôi nghe cũng rất lạ, rất thú vị và hấp dẫn. Món này mà ăn với cơm trắng tuyệt vời lắm. Hương vị mềm dai, đậm đà của phần thịt hải sản, kèm thêm chút rau sống tươi mát, ăn vào làm bạn nhớ mãi.
Món cháo nghêu: là món ăn rất dễ thu hút số lượng khách hàng. Món ăn này, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hương vị của nó thơm ngọt. Nó có thể giúp giải cảm, dễ ăn ngay cả khi cơ thể bạn đang mệt mỏi. Đây là món ăn mà người dân Việt rất yêu thích.
Món chả nghêu: cách chế biến món này rất đơn giản, rất quen thuộc, nhưng hương vị của nó thì không tầm thường chút nào. Sự kết hợp hài hòa của loài hải sản này với trứng và một số gia vị, tạo nên hương vị thơm, ngọt, rất bùi của món ăn.
Một danh sách trải dài, các món ăn chế biến từ loài hải sản này. Bạn nhớ trải nghiệm, thưởng thức đặc sản này khi đến các vùng biển nhé. Hương vị của nó sẽ làm bạn nhớ mãi. Mỗi món ăn với một hương vị chế biến riêng, đặc trưng của từng vùng miền rất thú vị, hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

Làm giàu bằng nghề nuôi nghêu

Vì là nguồn thực phẩm được ưa chuộng, đồng thời lại sinh trưởng khá nhanh, dễ nuôi ở một số vùng nên việc lựa chọn nuôi nghêu làm giàu rất khả thi cho bà con.

Những vùng miền dễ nuôi loài hải sản này thường là các tỉnh phía Nam như: Cà Mau, Bến Tre, Sóc Trăng, Kiên Giang, Hậu Giang, … Các vùng này rất phù hợp với đặc tính sinh trưởng của loài hải sản này.
Loài hải sản này, thời gian nuôi của một mùa thu hoạch khoảng tầm 18 đến 20 tháng. Với tốc độ sinh trưởng của loài hải sản này sẽ cho người dân thu hoạch được một khối lượng lớn vào mỗi vụ nuôi chúng.
Khâu quan trọng quyết định thắng lợi khi nuôi loài hải sản này là: xác định chỗ nuôi. Bãi nuôi, phải chọn những bãi vùng triều hoặc những bãi dưới triều, ít dốc, độ bằng phẳng tương đối.
Bãi thả nghêu được chia thành từng ô, được đóng cọc ngăn cách bởi lưới. Bên cạnh đó phải lựa chọn con giống kỹ càng, khỏe, đảm bảo. Khi tiến hành thả giống phải lựa chọn thời điểm thủy triều lên. Trong quá trình nuôi, thường xuyên phải kiểm tra, bắt các loại ốc có hại.
Chúng ta thấy rằng việc nuôi nghêu chi phí đầu tư không cao, lại dễ sinh lợi nhuận. Mô hình này rất phù hợp để bà con lựa chọn. Bà con cần tìm hiểu và nắm rõ kỹ thuật nuôi khoa học nhất và hợp lý nhất.

Những món ăn ngon hấp dẫn, những đặc điểm nổi bật, những tên gọi thú vị, chế độ dinh dưỡng, cách nuôi,… đó là tất cả kiến thức về loài nghêu được thể hiện trong bài viết. Mong rằng, các bạn sẽ có cơ hội để thưởng thức nhiều hương vị mới lạ của loài hải sản này. Hãy tìm và đọc ngay các bài viết đặc sắc của chúng tôi bạn nhé.