Việt Nam với 3200 km đường biển và hệ thống sông ngòi chằng chịt đã tạo nên những vùng nước lợ nơi sinh sống và cư ngụ của nhiều loài thuỷ sinh khác nhau. Trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến cá dìa loài thuỷ sinh tập trung nhiều ở khu vực thừa Thiên Huế , Quảng Nam. Để có thêm thông tin chi tiết về loài cá này mời bạn đọc bớt chút thời gian đến với nội dung sau đây.
Một vài thông tin hấp dẫn về cá dìa
Các loài cá trắm, cá chép, cá rô phi,… đã không còn xa lạ với mỗi chúng ta, tuy nhiên không phải ai cũng biệt cá dìa một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế. Sinh vật này còn được bà con ngư dân gợi với cái tên thân mật là cá nâu và tên khoa học của chúng là Siganidae. Loài sinh vật này được con người tìm thấy vào năm 1775 đến nay có khoảng 25 loài trên khắp hành tinh.
Cá nâu là một loại sinh vật khá đặc biệt chúng có thân hình đẹp như cá diêu hồng. Thường sinh sống tại các vùng nước lợ giao thoa giữa cửa biển (nước mặn) và sông (nước ngọt) đặc biệt khu vực miền trung của nước ta với độ mặn vừa phải là môi trường thích hợp để loài sinh vật này định cư.
Đặc điểm sinh học của cá nâu
Không phải ngẫu nhiên mà loài sinh vật này được người dân gọi với cái tên cá nâu tất cả là do đặc điểm về màu sắc của loại sinh vật này thường có màu nâu hoắc các màu sẫm. Loài cá chủ yếu ở nước ta có xương gồm 1 đốt phần bụng có màu bạc và lấm tấm hoa vàng.
Loại cá này có kích thước to bằng lòng bàn tay của con người trọng lượng trung bình rơi vào khoảng 3000 gram. Chiều dài của cá dìa tầm 45cm phần đầu khá nhỏ, phần thân có hình bầu dục dẹp về 2 bên. Vảy của cá nâu khá nhỏ và ít so với các loài thuỷ sinh khác.
Một điểm vô cùng đặc biệt ở cá nâu đó chính là lưng và bụng của sinh vật này có rất nhiều gai cứng và chứa chất độc. Tuy nhiên chất độc này chỉ có tác dụng với các loại sinh vật có kích thước không quá lớn, khi tác động vào tay của con người chúng chỉ gây ra cảm giác tê nhẹ.
Thức ăn của cá dìa là gì?
Rất nhiều người thắc mắc loại sinh vật này ăn gì? chúng kiếm ăn như thế nào? Thì hãy đến với đoạn nội dung sau đây.
Cá dìa là loài động vật di cư và sống theo bầy đàn vào mùa sinh sản chúng thường sinh sản ở vùng nước lợ. Cá con sẽ sống ở vùng đám phá cửa sông cũng chính vì vậy mà phá tam giang của tỉnh Thừa thiên Huế được ghi nhận là vùng có số lượng cá nâu con nhiều nhất cả nước. Khi trưởng thành chúng sẽ di chuyển ra biển lớn để sinh sống tại các ghềnh đá hoặc là cái bãi san hô.
Thời gian đi kiếm ăn của loài sinh vật này là vào ban đêm với thân hình dẹp cũng như đôi mắt to tròn và sáng là những ưu điểm diệt mồi của cá nâu. Thức ăn của cá dìa cũng vô cùng phong phú bó gồm: thực vật thuỷ sinh, mùn bã hữu cơ, trong đó chính yếu nhất là tảo ngư. Đối với những chú cá sống trong điều kiện nuôi trồng thì thức ăn của chúng là ăn thức ăn tổng hợp.
Cá nâu phân bố ở những khu vực nào?
Một đặc điểm của cá nâu đó chính là khả năng số khá mạnh mẽ vì vậy chúng được phân bổ khá rộng rãi ở nhiều khu vực trên khắp hành tinh như: Thái Lan, Malaysia, Singapore, Indonesia. Ở Việt Nam loại sinh vật này có mặt trải dài từ bắc vào nam nhưng tập trung chủ yếu vẫn là khu vực miền trung với các vùng nổi tiếng về cá dìa như: Quảng Điền (tỉnh Thừa Thiên Huế), vùng hạ lưu sông Thu Bồn (tỉnh Quảng Nam).
Môi trường sống của loài cá dìa cũng vô cùng đa dạng và phong phú, mỗi loại sẽ thích hợp với những môi trường khác nhau như: đầm phá, rừng đước ngập mặn, ghềnh đá, dạng san hô gần bờ,…Nhưng ghi nhận nhiều nhất vẫn là các vùng nước lợ có nồng độ muối không quá cao dao động trong khoảng từ 5-37‰ là điều kiện lý tưởng để chúng sinh sản và phát triển.
Những loài cá nâu được ghi nhận ở Việt NAM
Năm 1775 con cá dìa đầu tiên được con người phát hiện từ đó thế giới bắt đàu ghi nhận những dữ liệu đầu tiên về loài sinh vật này. Đến nay qua hàng trăm năm số lượng loài cá nâu đã tăng lên đến con số 25. ở Việt Nam chúng ta cũng đã ghi nhận những loại sau đây.
Cá nâu bông (Cá nâu chấm)
Cá dìa bông hay còn có cái tên thân mật là cá nâu chấm sở dĩ có danh xưng như vậy là bởi vì trên da của chúng xuất hiện các chấm nâu rất dễ nhận biết. Những chấm này được ví như các bông hoa tô điểm cho chú cá vì vậy còn có tên gọi là cá nâu bông. Kích thước của chúng thược hàng lớn nhất trong hệ thống các loại cá dài của nước ta.
Cá dìa đen
Cũng là một loại trong họ Siganidae của Việt Nam tuy nhiên màu sắc của chúng có phần đạm hơn các loại khác nên được gọi là cá dìa đen. Sinh vật này thường sống ở khu vực phía nam có khí hậu nắng nóng quanh năm vì vậy đây chính là một trong những loài thuỷ sản nổi tiếng của Phú Quốc.
Kích thước của con trương thành rơi vào khoảng 500 gram khá lớn so với các sinh vật biển khác. Với đặc điểm toàn thân màu đen không có hoa văn hay đốm chấm gì giúp chúng ta dễ dàng phân biết chúng so với các loài khác. Đặc biệt màu đen tuyền còn giúp cho loài sinh vật này ẩn nạp và ngụy trang tốt hơn khi săn mồi.
Cá nâu trơn
Cuối cùng là loại cá nâu trơn loại này có kích thước khiêm tốn hơn so với 2 loại còn lại. Không chi khác biệt về mặt kích thước mà phần cấu tạo cơ thể của loài này cũng có phần đặc biệt hơn với màu vàng đậm toàn thân chứ không phải nâu hay đen đặc trưng. Bên cạnh đó cá dìa trơn còn sử hữu cái đầu khá nhọn và hầm thân thì có vẻ thuân hơn so với hai người anh em còn lại.
List món ăn nổi tiếng từ cá nâu say đắm lòng người
Cá nâu được xem là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thường được sử dụng khá nhiều trong đời sống bởi cách chế biến đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng tuyệt vời. Sau đây là một vài món ăn được chế biến từ cá dìa mà bạn tuyệt đối không nên bỏ qua đâu nhé.
Cá nâu nướng thơm ngon
Đây được xem là một trong những đặc sản của vùng phá Tam Giang, tỉnh Thừa Thiên Huế món ăn mà nhất định bạn thử khi đến ví địa chỉ này. Những con cá tươi ngon được khứa phần thân, sau đó ướp muối hột giã nhỏ cùng tiêu xanh. Tiếp tục cho chúng vào vỉ và nướng trên than hồng.
Thanh quả là những miếng cá dìa vàng ươm thơm nức kiến bao thức khách say đắm. Thịt cá thơm, săn chắc phảng phất mùi thơm của tiêu xanh là mùi khói của than hồng sẽ sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Cá nâu nấu lá giang món ăn hao cơm
Món ăn tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc đó chính là cá nâu nấu là giang. Để làm nên món ăn hao cơm này cần chuẩn bị các nguyên liệu Cá dìa, lá giang và các phụ gia khác như: Ớt, Tỏi, Đường, hạt nêm. Sau đó bạn tiến hành phi tỏi và ớt băm cho thật thơm. Tiếp theo là cho lá giang và cá vào nấu đến khi vừa ăn chắc chắn rằng món này sẽ rt hao cơm đất nhé.
Xem thêm:
- Cá chình cùng những lợi ích cho sức khỏe con người
- Ốc vòi voi là gì và cách chế biến ốc thơm ngon, hấp dẫn
Lời kết
Cá dìa một loài sinh vật sống ở vùng nước lợ với giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao đang trở thành một thực phẩm rất được ưa chuộng trên thị trường. Mong rằng qua bài viết này bạn đọc sẽ có cái nhìn bao quát cũng như biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn từ cá nâu.
