Được biết đến là loài cá thơm ngon bổ dưỡng, từ lâu cá thu ảo đã được nhiều người ưa chuộng. Loài cá này có đặc điểm như thế nào, chế biến món gì ngon và mua ở đâu uy tín?
1. Cá thu ảo là gì?
Cá thu ảo là một loài cá thuộc họ cá thu, nhưng chúng có size cơ thể nhỏ hơn so với đồng loại. Sở hữu hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng dồi dào, đây là loài cá có giá thành tương đối cao trên thị trường. Trong thịt cá có chứa các loại khoáng chất như: omega-3, vitamin,… có khả năng cải thiện sức khỏe về tim mạch, ngăn ngừa được sự suy giảm trí nhớ ở người già, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường….
Có thể bạn quan tâm:
- Lợi ích của cá thu đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết
- Lưu ý khi ăn cá thu – lợi ích của cá thu và lưu ý quan trọng
- Top 5 món ngon từ cá thu: Cách làm ngon như ngoài hàng
Loại cá này thường có kích thước tương đối nhỏ, kích thước cơ thể chỉ khoảng 20-30cm. Đây là loài cá có da trơn và khá mỏng, chúng không có lớp vảy dày như các loài khác.
- Phần thuôn dài, dẹt, nhỏ dần về phía đuôi
- Phần đầu nhọn và dẹt, thường có hình tam giác. Đôi mắt tròn lồi, miệng rộng, thân ít xương.
- Da cá thường có màu bạc khá sáng, giống với các thu thông thường.
2. Tập tính sinh sản của cá thu ảo
Cá thường sống xa bờ chủ yếu ở vùng nước khá sâu của vùng biển nhiệt đới. Chúng thường sinh sản theo mùa ở các vùng nước ấm, bởi đây là những nơi có nồng độ oxy cao.
Chúng thường ăn các loại cá nhỏ, giáp xác hay ấu trùng khi còn nhỏ. Sau khi phát triển với kích thước lớn hơn chúng sẽ ăn các loại cá lớn hơn, tôm và mực ống để phát triển.
Để có các con cá chất lượng nhất bạn nên mua cá vào khoảng thời gian từ tháng 5 tới tháng 10. Vì đây là thời gian mùa cá sinh sản nên chất lượng thịt sẽ là ngon nhất.
3. Cá thu ảo nấu món gì ngon?
Thành phần cá có chứa axit omega-3 và hormone leptin với công dụng điều hòa quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình đào thải mỡ thừa rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, chúng thường được lựa chọn để chế biến thành các món ăn ngon.
Cá sốt cà chua
Món ăn này tuy đơn giản, không quá đặc sắc nhưng lại được nhiều gia đình ưa thích. Cá kết hợp cùng cà chua nhiều vitamin C, vị chua ngọt dân dã mà vô cùng hấp dẫn.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cá sau khi mua về bỏ ruột, rửa sạch và đem ướp muối một lúc để thịt cá thăn chắc hơn.
- Bước 2: Rán qua cá trên chảo nóng cho đến khi chín đều 2 mặt là được.
- Bước 3: Tiến hành làm phần nước sốt cà chua bằng cách phi hành thơm, cho cà chua đã thái múi và thêm chút nào.
- Bước 4: Nêm mắm muối, đậy vung cho đến khi nước sôi, dằm kỹ cho cà nhừ rồi thêm cá vào.
- Bước 5: Tiếp tục nấu thêm một lúc cho cá ngâm cà chua và các loại gia vị, rắc thêm rau thơm là có thể bắc ra đĩa thưởng thức.
Cá kho tiêu
Nếu bạn không thích nấu chung với cà chua, hãy thử kho tiêu với các bước cực kì đơn giản. Món ăn mang đến hương vị rất đậm đà. Thịt cá săn chắc, kết hợp cùng mùi tiêu thơm lừng và các loại gia vị cay chua khác tạo nên bữa cơm hoàn hảo.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế cá rửa sạch và chặt từng khúc vừa ăn để ráo.
- Bước 2: Trong khi chờ cá ráo, chuẩn bị sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu hành, tỏi, gừng, nước mẻ, cà chua…
- Bước 3: Tiến hành rán cá cho cá vàng đều nhưng không quá cháy, bước này sẽ giúp cá thơm hơn.
- Bước 4: Sau khi rán xong, cho cá vào nồi kho. Thêm vài lát gừng, tỏi rau thơm, gia vị cay chua để cá tăng hương vị.
- Bước 5: Khi kho cá cần để ngọn lửa nhỏ âm ỉ, kho cho đến khi thịt nhừ, màu vàng ươm, dậy mùi thơm thì mới được. Món ăn này kết hợp cùng cơm nóng chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng.
Cá nấu canh chua
Món canh chua với phần nước chua ngọt là sự lựa chọn hoàn hảo cho cuối tuần cùng gia đình bạn. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu thịt cá, cà chua, dưa muối, một số rau thơm, hành, tỏi, gừng các loại gia vị…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn cần sơ chế sạch sẽ cá, ướp cùng hạt tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm… Có thể chiên qua để tăng độ thơm ngậy của thịt.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch thái múi, Gừng, tỏi, hành đập dập thái nhỏ, các loại rau thơm cũng sơ chế sạch sẽ.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, phi hành tỏi, xào cà chua và các nguyên liệu qua một liệu.
- Bước 4: Sau khi xào tất cả các nguyên liệu, thêm nước và đun sôi canh chua. Thả cá vào và tiếp tục nêm nếm cho vừa miệng.
- Bước 5: Sau khi sôi kỹ thì cho các loại rau thơm vào, bắc ra khỏi bếp là có thể thưởng thức.
Cá hấp xì dầu
Món cá hấp xì dầu có sự béo ngậy của cá, hòa quyện với vị thơm của xì dầu và loạt nguyên liệu hấp dẫn khác. Cách làm của món ăn này cũng không quá phức tạp.
- Bước 1: Trước tiên, cá mua về làm sạch, khía thân cá để gia vị ngấm.
- Bước 2: Gừng đập dập thái nhỏ, Hành tây thái nhỏ, hành lá và các loại rau khác cắt khúc.
- Bước 3: Ướp cá khoảng 40 – 60 phút với các loại gia vị xì dầu, muối, tiêu, hạt nêm…
- Bước 4: Sau 1 tiếng, cho cá ra nồi hấp, thêm một chút dầu hào, rắc xung quanh hành tây, gừng… Tiến hành hấp cá trong khoảng nửa tiếng, cho đến khi cá chín đều là được.
- Bước 5: Sau khi hấp xong, rắc thêm một chút rau thơm và hạt tiêu để món ăn thơm ngon hơn. Đừng quên thưởng thức khi còn nóng các bạn nhé!
5. Cá thu ảo có chứa thủy ngân không?
Dòng cá này có hương vị thơm ngon nên được rất nhiều gia đình lựa chọn trở thành món ăn được hàng ngày. Tuy nhiên, chúng có chứa hàm lượng thủy ngân ở mức khá cao. Theo khuyến cáo của các chuyên gia không nên ăn quá 2 phần cá trong một tuần. Điều này sẽ giúp tránh lượng thủy ngân trong cá ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn và gia đình mình.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá kiếm – Giá trị dinh dưỡng và những món ăn bổ dưỡng
- Cá đối có tốt không? Gợi ý các món ngon chế biến từ cá đối
6. Cá thu ảo bao nhiêu tiền 1kg
Đi cùng với giá trị dinh dưỡng cao thì cá thu ảo sẽ có giá thành cao hơn so với các loại cá thông thường. Giá thành thường dao động từ khoảng 150.000 – 200.000 VNĐ/kg.
7. Mua, Bán cá thu ảo ở đâu uy tín nhất?
Do đặc tính loài cá này sống xa bờ và có thể sống ở vùng nước sâu nên khi đánh bắt cần được bảo quản bằng cách làm đông ngay trên thuyền.
Hiện nay, loại cá này đa số được bán trên thị trường với hình thức cấp đông. Bạn có thể lựa chọn mua cá ở các siêu thị hay các cửa hàng buôn bán uy tín trong khu vực. Nếu gần các khu đánh bắt cá, tốt nhất nên đến tận cảng để có thể lựa chọn được các con cá tươi ngon nhất và an toàn nhất cho gia đình mình.
Hy vọng qua bài viết trên đây, độc giả có thể phân biệt được cá thu ảo cũng như cách chế biến các món hấp dẫn. Tìm mua loài cá thơm ngon này ngay hôm nay và thêm vào thực đơn hàng ngày cho gia đình các bạn nhé!
