Không chỉ nổi tiếng với những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, rong nho với vị mặn mặt, tanh tanh, giòn giòn, lạ lạ còn có thể chế biến thành vô vàn những món ăn từ rong nho hấp dẫn khác nhau, làm say mê biết bao người ngay từ lần nếm đầu tiên. Trong bài viết hôm nay bài viết chia sẻ cho các bạn 8 món ăn từ rong nho đang “gây bão” trên các cộng đồng nấu ăn, yêu bếp núc hiện nay. Cùng theo dõi để có thêm món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn nhé!
3 cách ăn rong nho ngon phổ biến nhất hiện nay
Cách 1: Ăn rong nho như rau sống
Là một trong những cách ăn rong nho phổ biến nhất hiện nay, tương tự như với rau sống, sau khi sơ chế qua rong nho cho bớt mặn, bạn có thể ăn trực tiếp rong nho với các loại nước chấm như xốt mè rang, xì dầu, mù tạt, tương ớt, mayonnaise,… tuỳ theo ý thích của mình.
Cách 2: Sử dụng rong nho như món ăn kèm
Ngoài ăn rong nho trực tiếp cùng với các loại nước chấm, bạn cũng có thể sử dụng rong nho như một món ăn kèm với các món nướng như thịt nướng, hải sản nướng,…
Bạn cũng có thể ăn kèm rong nho với các món bún, lẩu như một loại rau sống ăn kèm
Cách 3: Chế biến rong nho thành các món ăn hấp dẫn
Rong nho ướp đá giòn ngon hấp dẫn
Sử dụng rong nho như một nguyên liệu, các bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn từ rong nho hấp dẫn như salad rong nho, canh rong nho,… Ngoài ra, các bạn cũng có thể ép rong nho lấy nước để có một thức uống thơm ngon bổ dưỡng.
8 món ăn được chế biến từ rong nho thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản dễ làm
1. Món gỏi rong nho tôm tươi
– Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần ăn dành cho 2 người:
- 8 con tôm sú
- 150g rong nho tươi
- ¼ củ hành tây tím
- ½ củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê tỏi băm
- ½ muỗng cà phê ớt băm
- ½ muỗng canh nước cốt chanh
- ½ muỗng canh nước mắm
– Cách làm gỏi rong nho tôm tươi:
Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo nước
Bước 2: Luộc chín tôm sú, bóc vỏ bỏ đầu, chú để lại phần đuôi cho đẹp. Rửa sạch cà rốt, gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
Bước 3: Pha nước mắm trộn salad với nước cốt chanh, tỏi và ớt băm đã chuẩn bị.
Bước 4: Cho rong nho, tôm và cà rốt đã chuẩn bị vào một chiếc bát tô sạch, rưới nước mắm đã chuẩn bị vào và trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện và thấm đẫm gia vị.
Sau đó các bạn có thể thưởng thức ngay món ăn từ rong nho này để cảm nhận độ tươi, giòn ngon của rong nho. Còn nếu các bạn chưa ăn ngay thì nên bọc kín salad lại để tránh rong nho tiếp xúc với hơi gió, ảnh hưởng đến vị ngon của rong.
2. Món ăn salad rong nho bốn mùa
– Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần ăn dành cho 2 người:
- 80g rong nho
- 1 củ cà rốt
- 8 quả trứng cút
- 8 trái cà chua bi
- Giấm, đường
- ½ muỗng cà phê dầu ăn
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
– Cách làm salad rong nho bốn mùa
Bước 1: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 5- 10 phút sau đó vớt ra, để ráo nước. Chú ý để rong nho ở nơi kín gió.
Bước 2: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Rửa sạch cà chua và để ráo nước.
Bước 3: Ngâm cà rốt và rong trong nước đá khoảng 5 phút để tăng độ giòn rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 4: Pha nước trộn salad với hỗn hợp gồm giấm, đường, muối, tiêu và dầu ăn đã chuẩn bị hoặc bạn có thể nêm nếm tuỳ theo khẩu vị của mình.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đĩa trộn đều rồi rưới thêm nước sốt. Trộn đều thêm một lần nữa để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Thưởng thức ngay món ăn từ rong nho này để cảm nhận độ giòn và tươi ngon của rong nho.
3. Món đậu hũ sốt dầu hào rong nho
– Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần ăn dành cho 2 người:
- 20g rong nho tươi
- 2 miếng đậu hũ non
- 1 tai nấm đông cô
- Lá dứa
- 1 trái ớt sừng
- 2 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- ½ chén nước dùng từ rau củ
- ½ muỗng cà phê mè rang vàng
- ½ muỗng cà phê hành baro băm
– Cách làm đậu hũ sốt dầu hào rong nho:
Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Chú ý để nơi kín gió.
Bước 2: Cắt bỏ gốc nấm đông cô, khía chữ thập trên đỉnh nấm rồi ngâm với nước cho nở mầm. Sau đó bạn rửa lại nấm cho thật sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cắt đậu hũ thành từng khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa đã chuẩn bị để tạo mùi thơm.
Bước 4: Phi thơm hành baro, cho thêm gừng, dầu hào và nước dùng đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn nêm nếm thêm tiêu, dầu mẹ và hạt nêm theo liều lượng hướng dẫn hoặc tùy theo sở thích sao cho vừa ăn là được.
Bước 5: Cuối cùng, bạn xếp lá dứa ra đĩa, xếp đậu hũ đã hấp lên, rưới thêm sốt dầu hào rong nho lên trên. Cho thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu đã chuẩn bị lên cho món ăn từ rong nho thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
4. Món ăn từ rong nho: mực nướng cuộn rong nho
– Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần ăn dành cho 4 người
- 1 con mực nang
- 60g rong nho tươi
- ½ muỗng cà phê tỏi xay
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- ½ muỗng cà phê dầu ăn
- ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- ½ muỗng cà phê mù tạt xanh
- 1 muỗng cà phê nước tương
- ½ muỗng canh giấm trắng
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
– Cách làm mực nướng cuộn rong nho:
Bước 1: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra, để nơi kín gió
Bước 2: Khía bông phần thân mực rồi đem ướp với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm cùng một chút dầu ăn trong khoảng 15 phút cho mực thấm đều gia vị.
Bước 3: Sau khi ướp gia vị xong, bạn mang mực đi nướng sao cho vừa chín vàng. Sau đó, bạn cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Cuối cùng, bạn xếp mực ra đĩa, xếp rong nho lên trên và có thể rắc thêm một chút ớt bột cho thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Thưởng thức ngay món ăn từ rong nho này để cảm nhận hết vị thơm ngon và bổ dưỡng của nó.
5. Món chè rong nho táo đỏ
– Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần ăn dành cho 2 người:
- 8 trái táo đỏ
- 30g rong nho tươi
- 20g nhãn lục
- 2 muỗng canh đường phèn
- 500ml nước lọc
– Cách làm chè rong nho táo đỏ
Bước 1: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch táo đỏ và nhãn lục, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Bật bếp đun sôi nước (theo lượng nước đã chuẩn bị) và cho đường vào nấu tan. Sau đó, bạn cho táo đỏ và nhãn lục đã chuẩn bị vào nấu với ngọn lửa nhỏ riu riu cho đến khi táo và nhãn mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho rong nho đã chuẩn bị vào là có thể thưởng thức được rồi.
Với món ăn từ rong nho này, các bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ thích, các bạn cũng có thể cho thêm hương vani vào chè để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
6. Món ăn Steak rong nho
– Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn từ rong nho:
- 100g rong nho
- 400g thịt bò phi lê
- 100g xà lách
- 100g ớt
- Đường, muối, tiêu
– Cách làm Steak rong nho:
Bước 1: Rửa sạch rong nho cho bớt vị mặn. Thịt bò rửa sạch, để nguyên miếng, ướp với muối, tiêu và dầu hào.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun chín già rồi cho thịt bò đã ướp gia vị vào cho đến khi chín đền thì lấy ra.
Bước 3: Cắt thịt bò, ớt và xà lách thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Cho thịt bò lên đĩa, xếp rau, ớt cùng rong nho đã chuẩn bị lên trên.
Bước 5: Cuối cùng, các bạn chỉ cần rưới sốt mayonnaise lên trên là có thể thưởng thức món ăn từ rong nho này được rồi.
7. Món nước ép rong nho
– Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần dành cho 2 người ăn:
- 20g rong nho tươi
- 1 trái cam
- 1 củ cà rốt
- Đá bào, đường
– Cách làm nước ép rong nho:
Bước 1: Vắt cam và ép cà rốt để lấy nước.
Bước 2: Cho rong vào máy xay, xay cùng với nước cam và cà rốt đã ép trước đó.
Bước 3: Cuối cùng các bạn cho thêm đá bào, 2 muỗng cà phê đường vào xay cùng cho đến khi được hỗn hợp mịn thì để đổ ra cốc là có thể thưởng thức món ăn từ rong nho này được rồi.
8. Món song tấu rong nho
– Chuẩn bị nguyên liệu:
- 80g rong nho
- 10g rong mứt khô
- 440g đậu hũ trứng Ichiban
- 30g tôm khô
- 3 trái cà chua chín
- 3 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Nước mắm, muối, đường, mì chính
– Cách làm song tấu rong nho:
Bước 1: Ngâm sơ đậu hũ qua nước lạnh, cắt khoanh tròn với chiều dày khoảng 1,5 cm, để ráo nước.
Bước 2: Ngâm tôm khô với nước sạch trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước
Bước 3: Rửa sạch rong mứt khô, để ráo nước
Bước 4: Ngâm rong nho với nước sạch trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Chú ý để nơi kín gió,
Bước 5: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua sánh lại và có màu hồng sẫm. Nêm nếm thêm nước mắm, đường và bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 6: Xếp từng khoanh đậu hũ len hỗn hợp cà chua, đun với ngọn lửa riu riu cho đến khi đậu hũ thấm đều. Chú ý không để sốt cà chua quá đặc.
Bước 7: Phi vàng hành tỏi, cho tôm đã sơ chế vào xào săn. Nêm nếm thêm 1 ít muối và bột cho vừa ăn.
Bước 8: Xào rong mứt với hành tỏi cho thơm, nêm nếm thêm bột ngọt và muối.
Bước 9: Xếp đậu hũ ra đĩa, cho rong mứt và tôm đã chuẩn bị lên từng khoanh đậu. Trang trí thêm với rong nho
Bước 10: Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món ăn từ rong nho này được rồi. Nhớ thưởng thức cùng với nước sốt cà chua để thêm phần thơm ngon.
Những lưu ý nhỏ cho bạn khi chế biến rong nho thành các món ăn
– Để chế biến thành các món ăn thơm ngon hấp dẫn, nguyên tắc chung và quan trọng nhất là phải khử được mùi tanh đặc trưng và tăng độ giòn của rong nho trước khi chế biến. Và dù là rong nho tươi hay rong nho khô bạn đều nên ngâm nước (ưu tiên ngâm nước đá) để khử mùi tăng đồng thời tăng độ giòn ngon cho rong nho.
– Mặc dù sở hữu nhiều giá trị sức khỏe nhưng rong nho lại không phải là lựa chọn hoàn hảo cho người mắc các bệnh liên quan đến tuyến giáp, người đang bị mụn nhọt hay người đang gặp vấn đề về tiêu hoá.
Lời kết:
Trên đây là một số món ăn từ rong nho thơm ngon, hấp dẫn với cách làm đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Sở hữu hương vị giòn ngon mới lạ, đặc biệt là hàm lượng dinh dưỡng cao, rong nho chắc chắn sẽ là thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng mà các bạn không nên bỏ qua trong thực đơn ăn uống của gia đình. Vừa ngon vừa bổ, còn gì tuyệt vời bằng phải không nào.
