Ốc đắng là một loại ốc luôn phổ biến trong đời sống của chúng ta, từ Bắc đến Nam, đâu đâu cũng tồn tại về loài ốc này. Chúng rất dễ sống, sinh sản nhanh, sống quanh năm nên hầu như lúc nào cũng có ở bất kỳ đâu, bất kỳ mùa mùa nào. Liệu ốc này có vị đắng hay không? Cùng tìm hiểu chi tiết về loại ốc thông dụng này hiện nay nhé!
Giới thiệu về ốc đắng
Ốc đắng là một loại ốc sinh sống ở vùng nước ngọt, được phân bố ở nhiều khu vực khác nhau. Thịt ốc thơm, vị hơi đắng, được chế biến thành nhiều món ăn dân giã khác nhau nên rất được ưa chuộng ở các vùng miền Nam – Việt Nam.
Ốc đắng sống ở nước ngọt, thường có nhiều nhất ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long này. Đây là loại ốc rất phổ biến ở vùng sông nước Miền Tây Việt Nam, tuy là loại ốc “bình dân”, không được ngon ngậy như một số loại ốc khác. Nhưng ốc này lại béo thịt, giá thành lại rẻ và có quanh năm, nên vẫn luôn được ưa chuộng.
Loại ốc phổ biến này sống ở vùng nước ngọt, chủ yếu là những khu vực kênh rạch, xung quanh ao hồ. Nhiều người dân cũng cho biết, chúng thường bám lên những thân cây đã mục nát để làm nơi trú ngụ và “ẩn thân”. Rất nhiều người thắc mắc, tại sao lại gọi là ốc đắng? Liệu ăn có đắng hay không? Đặc điểm riêng biệt của loài ốc này ra sao? Dưới đây là chi tiết đặc điểm hình dạng của loài ốc này.
Đặc điểm riêng biệt của ốc này
Ốc đắng có hình dạng tròn, to chỉ cỡ bằng ngón trỏ, đây là loài nhuyễn thể có màu nâu, nhọn đuôi. Với sức sống mãnh liệt, chúng sinh sống quanh năm ở các ao, hồ, kênh rạch. Loài ốc miệt vườn này sinh sản vào mùa mưa, mùa này ốc thường không ngon vì ruột nhỏ, hơi gầy.
Tháng 03 hàng năm là thời điểm ốc béo nhất, với những con sống ở khu vực hoang dã, lượng thức ăn cũng dồi dào và đa dạng hơn nên ốc sẽ rất ngon. Nhìn thoáng qua, ốc đắng có nét na ná giống ốc gạo chỉ hơi nhỏ hơn một chút. Bởi chúng thường sống ở những nơi nhiều bùn nên khi bắt về chúng ta cần ngâm để làm sạch trước khi đem nấu.
Ốc gạo và ốc đắng khác nhau như thế nào?
Ốc gạo cũng sống nhiều ở vùng ao hồ, sông nước lợ. Loài ốc này khi nhỏ có kích thước lớn cỡ đầu ngón tay hoặc hơn một xíu. Vỏ ốc có màu trắng xanh, hình xoắn, đuôi ốc có hình chóp nhọn. Khi lớn thì ốc gạo có thể to bằng hạt mít.
Ốc đắng thì có kích thước bằng đầu ngón tay, vỏ ốc có màu nâu thẫm. Ốc đắng không lớn bằng ốc gạo hay các ốc khác. Thịt ốc đắng có vị đắng nhẹ, khi ăn nhai kỹ sẽ cảm nhận thấy vị ngọt và thơm ngon. Ốc này xuất hiện quanh năm nên giá rẻ hơn so với ốc gạo nhé!
Công dụng của ốc đối với sức khỏe
Ốc không chỉ là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng, với tính chất mát được khá nhiều người “hâm mộ” vào những ngày hè nóng nực. Thực tế, ốc nói chung và loại ốc đắng nói riêng, chúng đều rất giàu dinh dưỡng. Vốn dĩ được nhiều người yêu thích bởi chúng có quanh năm và sinh sống ở khu vực khá thân thiện.
Không những thế, loại ốc này còn có khả năng chữa trị đa dạng loại bệnh cho con người. Cụ thể ốc này có tác dụng chữa các bênh bệnh như vàng da, bệnh phùng thũng,… Ốc đắng có tính hàn, vị lại ngọt chứa thành phần chủ yếu là mỡ, chất đạm và cacbua hydrat. Tuy nhiên, với những ai bị viêm loét dạ dày hoặc có vết thương hở lâu lành nên tránh xa loại thực phẩm này. Trong loại ốc có rất nhiều thanh phần dinh dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe. Sau đây là những tác dụng của ốc đắng.
Ăn ốc đắng giúp chắc xương
Đây là một trong những nghiên cứu cho thấy trong ốc có một lượng canxi vô cùng cao để hỗ trợ cho xương và răng chắc khỏe hơn. Những người ăn ốc đắng thường xuyên sẽ giúp cải thiện tình trạng loãng xương ở người già. Còn trẻ em thì hỗ trợ cải thiện chiều cao trong độ tuổi dậy thì. Đây là một trong những yếu tố quan trọng cho thấy ốc này thật sự có nhiều ưu điểm vượt trội, lượng canxi trong ốc so với sữa bò gấp khoảng 10 lần.
Hỗ trợ thải nhiệt
Loài ốc đắng có tính hàn, không gây độc hại cho nên nhiều người khi ăn vào sẽ hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, thông tiểu hiệu quả. Đây là một trong những điểm cộng mà nhiều người ăn ốc hiện nay không biết.
Ốc đắng trị các bệnh về gan
Các món ăn từ ốc bao gồm cả ốc đắng này đều có thể hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan như xơ gan, viêm gan, nhiễm độc gan, … Những người đang bị các chứng bệnh liên quan đến gan có thể bổ sung ốc trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.
Hỗ trợ bệnh đái tháo đường và một số bệnh khác
Đây là một trong những chứng bệnh phát sinh từ rất nhiều nguyên nhân trong chế độ ăn uống không khoa học, ăn nhiều chất chéo và đồ ngọt. Việc ăn ốc đắng om chuối xanh sẽ hỗ trợ cải thiện chứng bệnh này hiệu quả. Không những thế, ốc còn hỗ trợ thêm một số chững bệnh khác như sáng mắt, bổ thận, tăng cường cơ bắp, trị khó tiểu, gai dằm, … giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn.
Ốc đắng nấu món gì ngon nhất?
Được nhiều người gán cho cái mác là “đặc sản Miền Tây”, ốc được người dân chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng khiến nhiều người mê mệt. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể áp dụng nấu ốc đắng cực đơn giản tại nhà.
Cách làm ốc đắng xào sả ớt
Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết trước khi nấu. Nên nhớ, chỉ cần bạn bỏ sót một loại gia vị hoặc nguyên món ốc sẽ mất ngon và không còn hấp dẫn nữa.
Đối với cách nấu ốc đắng xào sả ớt này, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Ốc đắng.
- Sả tươi.
- Tỏi.
- Các loại gia vị khác: Mắm, tiêu, ớt cay, mì chính, chanh, dầu ăn.
Cách nấu ốc đắng xào sả ớt cực đơn giản, chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu cần thiết chúng ta sẽ có món ăn ngon như ý. Chi tiết các bước nấu như sau:
- Bước 1: Làm sạch ốc đắng.
- Bước 2: Luộc qua ốc với muối và gừng tươi (gừng để khử mùi tanh).
- Bước 3: Phi tỏi, sả ớt cho vàng rồi đổ ốc vào chảo, nêm gia vị sau đó đảo đều tay.
- Bước 4: Nêm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cuối cùng cho ốc ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thành quả.
Cách làm ốc xào tỏi
Tỏi có rất nhiều công dụng, trong gian bếp nhà bạn nhất định phải có ít nhất vài củ tỏi. Hôm nay chúng tôi gợi ý bạn cách làm món ốc đắng xào tỏi thơm ngon. Các bước đơn giản như sau, mời bạn cùng áp dụng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản và dễ dàng tìm kiếm. Gồm những thứ sau đây:
- Ốc đắng.
- Tỏi.
- Ớt cay.
- Các loại gia vị khác: Dầu ăn, tiêu, muối, mì chính, gừng tươi, đường…
Sau khi hoàn thành bước chuẩn bị nguyên liệu chúng ta tiến hành các bước nấu ốc đắng xào tỏi. Nếu bạn là tín đồ mê ốc, đừng bỏ qua gợi ý của chúng tôi, chi tiết cụ thể dưới đây:
- Bước 1: Làm sạch ốc.
- Bước 2: Phi tỏi, ớt đã được băm nhỏ sau đó đổ ốc vào chảo rồi nêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều tay trong khoảng 5 đến 7 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Cho ốc đắng ra đĩa, thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên pha thêm nước chấm với gừng tươi (cho thêm bột ngọt, đường tùy theo khẩu vị của từng gia đình).
Có thể bạn quan tâm:
- Rong nho là gì? Lợi ích rong nho đối với sức khỏe cơ thể
- Rong biển – thức ăn bổ dưỡng được sử dụng phổ biến ngày nay
Không quá cầu kỳ và khó khăn trong việc chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách nấu. Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có món ốc thơm ngon và lạ miệng cho cả gia đình. Ốc đắng không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng chữa trị một vài bệnh.
Trên đây là thông tin về ốc đắng, đặc điểm về công dụng cũng như cách nấu món ốc. Với hai cách chế biến đơn giản, bạn có thể áp dụng và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức. Hy vọng lượng kiến thức chúng tôi cung cấp có thể giúp ích cho bạn. Chúc bạn luôn may mắn!
