Bãi Xếp, một trong những viên ngọc chưa được khai thác nhiều của Phú Yên, không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, nước biển xanh biếc và bãi cát vàng mịn mà còn hấp dẫn bởi nền ẩm thực độc đáo ven biển. Khi đặt chân đến Bãi Xếp, một trong những điều bạn không thể bỏ qua chính là trải nghiệm hương vị biển cả tươi sống, giản dị mà đậm chất địa phương. Điểm đặc biệt của Bãi Xếp là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa của người dân miền Trung: chân chất, bình dị, nhưng khi nếm thử lại khiến lòng người lưu luyến. Vậy nên ăn gì khi du lịch Bãi Xếp?
Hải sản tươi sống, linh hồn của ẩm thực Bãi Xếp
Không nơi nào khác có thể đem lại cảm giác vừa ăn vừa ngắm biển như ở Bãi Xếp. Hải sản nơi đây được đánh bắt trong ngày, mang ra chế biến ngay, vì thế độ tươi ngon gần như tuyệt đối. Cá, mực, tôm, ghẹ, sò… tất cả đều giữ được hương vị tự nhiên của biển. Một buổi sáng dậy sớm, bạn có thể thấy ngư dân kéo lưới, đem đến chợ nhỏ bên bờ biển, nơi những món hải sản được rao bán đầy màu sắc và nhộn nhịp.
Khi thưởng thức, bạn có thể chọn các món nướng than hoa với chút muối ớt xanh, hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Cá nướng giấy bạc, tôm nướng mỡ hành hay mực tươi nướng than hồng đều giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Điều thú vị là mỗi món đều không cầu kỳ nhưng lại khiến bạn nhớ mãi mùi vị của biển. Không cần quá nhiều gia vị, chỉ một chút nước mắm nguyên chất, chút hành lá, là đã đủ để làm nên hương vị đặc trưng của Bãi Xếp.
Những món ăn mang hương vị miền Trung
Ẩm thực Bãi Xếp không chỉ gói gọn trong hải sản nướng hay hấp. Những món ăn dân dã như bánh xèo, gỏi cá, cháo hải sản hay bánh canh chả cá lại đem đến cảm giác thân thuộc và ấm áp.
Bánh xèo ở đây khác với miền Tây hay miền Nam: vỏ bánh giòn nhưng mỏng, nhân đầy ắp tôm, mực, thịt heo và hành tươi. Khi cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm pha vừa miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị mặn, ngọt và chút chua thanh của nước chấm.
Gỏi cá Bãi Xếp là món không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích vị tươi sống. Cá tươi được thái lát mỏng, trộn cùng rau thơm, hành tím và một chút gia vị đặc trưng, ăn kèm bánh tráng cuốn hoặc cơm nóng. Vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của rau sống khiến món ăn trở nên nhẹ nhàng, dễ chịu mà vẫn để lại ấn tượng khó quên.
Ghẹ, Sò, Ốc… gây thương nhớ cho thực khách
Nếu bạn là người thích hải sản “bự”, ghẹ và sò Bãi Xếp chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Ghẹ xanh, chắc thịt, khi hấp với sả hoặc luộc lên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, kết hợp với chút muối tiêu chanh, chỉ cần cắn một miếng là đã cảm nhận được trọn vẹn hương vị biển. Sò dương, sò huyết hay ốc gai tươi rói được chế biến theo phong cách đơn giản nhưng lại cực kỳ đưa cơm.
Đặc biệt, ốc Bãi Xếp không giống những nơi khác. Mỗi con ốc đều chắc thịt, ngọt mềm, khi xào tỏi hoặc nướng mỡ hành đều tạo nên một hương vị đậm đà, khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. Và đừng quên thưởng thức các loại sò nướng mỡ hành hay sò hấp thơm nức mũi – vừa ăn vừa ngắm biển, trải nghiệm này chỉ có tại những bãi biển hoang sơ như Bãi Xếp.
Ăn vặt ven biển, cảm nhận những món ngon giản dị
Bãi Xếp còn hấp dẫn bởi những món ăn vặt giản dị mà thú vị. Từ bánh tráng nướng, chè hải sản cho đến những món trái cây địa phương tươi ngon, tất cả đều tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú. Đi dạo dọc bờ biển vào buổi chiều, nhâm nhi một ít hải sản nướng hoặc một cốc nước dừa mát lạnh, bạn sẽ thấy khoảnh khắc đó thực sự trọn vẹn và thư giãn.
Một trong những món ăn vặt không thể bỏ qua là bánh tráng nướng – mỏng, giòn, thơm mùi trứng và hành lá, đôi khi thêm chút ruốc hay phô mai, ăn kèm với chút tương ớt nhẹ, vị béo vừa phải, lại đậm đà, thích hợp cho những lúc thấm mệt sau khi tắm biển hoặc đi bộ khám phá bãi biển.
Ăn sáng và trưa để cảm nhận tâm hồn người dân địa phương
Nếu bạn ở lại Bãi Xếp qua đêm, bữa sáng cũng là một trải nghiệm đáng giá. Cháo hải sản nóng hổi, nước dùng thanh ngọt, thêm chút hành phi và tiêu xay, khiến bạn sẵn sàng bắt đầu một ngày dài khám phá biển. Cùng với đó, các quán ven biển phục vụ cơm trưa với những phần hải sản đầy đặn, vừa ngon vừa đủ năng lượng cho các hoạt động như lặn ngắm san hô hay chèo thuyền kayak.
Các món cơm trưa thường được nấu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn: cơm trắng dẻo, cá kho, mực xào sa tế, rau luộc theo mùa, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên bữa ăn đậm chất miền Trung mà vẫn không quá nặng nề. Bạn sẽ thấy rằng mỗi món ăn ở Bãi Xếp đều hướng đến sự tươi mới, gần gũi và đầy hương vị thiên nhiên.
Ẩm thực đậm chất bải Xếp bạn không nên bỏ qua
Điều làm nên sức hút của Bãi Xếp không chỉ là cảnh quan, mà còn là trải nghiệm ăn uống chân thực và gần gũi. Ẩm thực nơi đây không cầu kỳ, không quá tinh tế như nhà hàng sang trọng, nhưng lại mang hồn của biển, của con người và của miền đất Phú Yên. Mỗi bữa ăn đều là một câu chuyện nhỏ về cuộc sống người dân ven biển, về những con cá tươi rói, về những bát nước chấm được pha chế cẩn thận, tất cả hòa quyện với hương vị nắng gió biển.
Vì thế, khi đến Bãi Xếp, đừng chỉ chăm chăm chụp ảnh check-in hay tắm biển. Hãy dành thời gian để ngồi xuống thưởng thức từng món ăn, hít hà mùi hải sản nướng, cảm nhận vị ngọt của cá, tôm, ghẹ và để tâm hồn hòa mình vào nhịp sống bình dị nhưng đầy sức sống của vùng biển này. Đó chính là điều làm nên một chuyến du lịch trọn vẹn, không chỉ bằng mắt mà còn bằng vị giác và cảm xúc. Mời bạn ghé qua NVK Travel để không bỏ lỡ những kinh nghiệm du lịch thú vị nhé.
