Ốc và một số món ăn đặc sắc được chế biến từ ốc thơm ngon

Ốc một loại động vật, khi tìm hiểu về nó sẽ cho bạn rất nhiều điều thú vị, hấp dẫn. Loài động vật này, sống ở nhiều môi trường khác nhau. Bài viết dưới đây, tổng hợp những gì cơ bản nhất về đặc điểm, lợi ích của nó mang lại cho sức khỏe con người, các món ngon được chế biến từ nó.

Tổng quan về loài ốc

Ốc có cấu tạo thân mềm, chân bụng. Cơ thể của nó bao gồm 2 bộ phận cơ bản: phần vỏ và phần mềm. Gastropoda là cái tên mà các nhà nghiên cứu khoa học gọi động vật này. Số loài của chúng được biết đến với con số gần 7000 loài.

Loài động vật này, còn được gọi là động vật ăn tạp. Với đặc điểm phần vỏ rất cứng, thường cuộn tròn tạo thành hình vòng xoáy. Đỉnh ốc chính là vòng xoáy cuối cùng của phần vỏ. Trên phần vỏ của loài động vật này có những đường vân, hoặc là vân ngang, hoặc là vân dọc.

Loài động vật này có môi trường sống rất đa dạng, nó có thể sống cả ở dưới nước, trên cạn, ngay cả những vùng sa mạc. Nhưng phần lớn chúng thường sống ở các vùng biển (thường được gọi là ốc biển). Còn một số loài sống ở nước ngọt hoặc nước lợ. Chúng có thể lột vỏ ở một số loài.

Một số loài ốc biển, nước ngọt là thực phẩm hấp dẫn

Ốc hình ảnh không còn xa lạ với chúng ta. Vậy bạn đã biết những tên gọi nào thuộc loài động vật này.

Những loài ốc biển siêu ngon, bổ dưỡng

Ốc biển là động vật không xa lạ với chúng ta, đồng thời là nguồn thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng. Bạn đã biết được bao nhiêu tên của loài động vật này.

Ốc hương: là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Món ngon từ loài hải sản này có thể làm siêu lòng những vị khách khó tính. Con người còn gọi nó với cái tên hết sức ưu ái khác: nữ hoàng.

Ốc cà na: với kích thước nhỏ cỡ ngón áp út, khoác trên mình màu xanh yêu thương, đầu xoắn nhọn. Những món ăn từ loài này, phần thịt dai, giòn, ngon hết ý.

Ốc móng tay: có thân hình như móng tay của người lớn, dài khoảng 7 đến 10 cm. Phần vỏ của chúng có màu xám nhạt. Phần thịt của loài này bổ, có tính mát, vị ngon.
Ốc mỡ: Một số vùng Cà Mau, Cát Bà, Đồ Sơn,… được chọn làm điểm dừng chân của loài này.

Những loài nước ngọt quen thuộc

Ốc nước ngọt, hình ảnh rất quen thuộc đối với mỗi người. Chắc chắn, bạn sẽ kể được rất nhiều tên gọi về loài này.

Ốc bươu: có phần vỏ đen tròn, thịt rất ngọt, vừa mềm vừa sần sật. Đây là loại thực phẩm rất gần gũi với người dân ở một số vùng quê Việt Nam.
Ốc dừa: có phần vỏ dày, nhẵn, kích thước tương đối nhỏ. Giới trẻ rất ưa chuộng nhiều món ngon được chế biến từ loài này.
Ốc mít: chúng thường sống ở các nước Lào, Việt Nam, Campuchia,Trung Quốc.

Một số loài không thể ăn được

Bên cạnh những loài ốc giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, có một số loài thuộc nhóm động vật này lại rất nguy hiểm.

Ốc bùn: loài này cực kỳ độc, nếu ăn phải mà không kịp cấp cứu có thể tử vong trong khoảng thời gian ngắn ngủi khoảng 30 phút.
Ốc đụn: khi ăn phải loài thực phẩm này rất nguy hiểm đối với cơ thể, bởi độc tính của nó rất mạnh.
Ốc nhảy: vùng biển ấm nóng là lựa chọn làm nơi cư trú của loài động vật này. Phần thịt khi chế biến có hương vị ngọt và béo đậm đà.
Ốc tù và: loại thực phẩm có thể giết người trong khoảng vài giờ đồng hồ.
Ốc cối: loài động vật này được biết đến là một sát thủ săn mồi bằng độc tính của cơ thể.
Ốc vú nàng: phần vỏ có kích thước khoảng cỡ 3 ngón tay người lớn. Vỏ có màu đen, bề mặt sần sùi. Vùng đất Quảng Nam là một địa danh mà loài động vật này lựa chọn sinh sống.
Ốc bạch ngọc: với phần vỏ màu trắng nổi bật, được xem là sáng như ngọc. Nếu đến vùng biển Nha Trang chắc chắn bạn sẽ có cơ hội được chiêm ngưỡng loài hải sản này.
Ốc đỏ: Phần thịt có màu đỏ đây cũng là nguyên nhân mà nó được xứng tên kèm theo màu sắc. Phần thịt khi chế biến rất được nhiều người yêu thích bởi độ giai, vị ngọt thơm hấp dẫn.

Tại sao ăn ốc tốt cho sức khỏe?

Loài thực phẩm dễ chế biến, đa dạng về hương vị, được nhiều lứa tuổi yêu thích trong thực đơn của mình. Nó cung cấp rất nhiều protein, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể của bạn.

Mỗi loài ốc có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Các bạn có thể tham khảo và tìm hiểu về bảng thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này để có thể lựa chọn loài thích hợp với nhu cầu của cơ thể người dùng.

Loài thực phẩm này có hàm lượng calo tương đối, lượng chất béo lại ít, tuy nhiên lượng Protein rất cao. Vậy nên loài thực phẩm này rất đáng xứng tên trong thực đơn của người tập thể hình, gym.

Một lý do rất thú vị để lựa chọn loài thực phẩm này cho phái mạnh đó là: lượng chất kẽm cao thúc đẩy quá trình phát triển cơ thể, tăng sinh lực. Vậy nên, món ngon từ thực phẩm này được các quý ông cũng rất săn đón.

Thực phẩm này cũng rất tốt cho các bà mẹ mang thai. Nó vừa dễ ăn, nhiều khẩu vị lựa chọn, dễ chế biến. Bên cạnh đó, giá thành của nó không quá cao, dễ mua. Thật tuyệt vời cho các mẹ bầu lựa chọn phải không các bạn.

Thưởng thức món ngon

Hương vị khó cưỡng từ ốc, làm bạn muốn thưởng thức ngay và luôn mỗi lần nhắc đến hãy nghĩ đến nó. Biết bao nhiêu là món ngon với những cái tên siêu lòng.

Món ốc xào dừa

Vị ngọt béo khó tả, khiến món ăn này rất được yêu thích. Đồng thời cách chế biến món ăn này lại rất đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu chế biến: ốc len, 700ml nước cốt dừa, gia vị: 4 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nêm, dầu, tỏi, sả, rau răm, mùi tàu.
Cách chế biến: Trước tiên cho dầu vào chảo, tiếp theo bỏ tỏi và sả vào phi thơm. Sau đó bạn cho: ốc, nước cốt dừa cùng gia vị đảo đều lúc này lửa để mức lớn. Bạn đun sôi trong thời gian ngắn, thử ăn vừa ngon. Cuối cùng bạn tắt bếp rồi cho mùi tàu và rau răm thái nhỏ vào. Vậy là chúng ta đã có món ngon để thưởng thức rồi.

Món ốc hương xào me

Hương vị chua, lẫn vị cay, mặn, ngọt tạo cảm giác mới lạ tuyệt vời. Cách chế biến: Đầu tiên các bạn rửa sạch ốc. Sau đó đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tiến hành phi tỏi thơm. Khi tỏi đã đạt vị thơm hấp dẫn. Bạn tiến hành cho ốc vào xào, nêm hỗn hợp nước me đường cùng các loại gia vị: nước mắm, nêm, tương ớt. Khi ăn bạn kết hợp với nước chấm ngon tùy theo khẩu vị yêu thích thì rất tuyệt vời.

Món ốc bươu nướng

Món ăn vừa thơm vừa ngon, phần thịt ốc sần sật đậm đà. Cách chế biến: đầu tiên bạn hãy ướp ốc với gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi xay, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa ớt, 1/2 thìa tiêu, 100g tiêu xanh trong thời gian khoảng 20 phút. Sau đó bạn thực hiện nướng thực phẩm trên bếp than. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn nóng và ăn kèm rau răm.

Có thể bạn quan tâm:

Tổng hợp kiến thức về loài ốc ở bài viết trên đã mang đến cho các bạn nhiều điều thú vị và bổ ích. Thật tuyệt vời nếu trong những chuyến đi dài phiêu lưu, hay những lần trải nghiệm ngắn bạn có được bộ sưu tầm ảnh về loài động vật này. Hãy đồng hành cùng chúng tôi nhé! Chúng tôi sẽ trao cho các bạn những gì bổ ích nhất có thể.