Chắc hẳn những ai ở gần biển đã không mấy xa lạ với con ốc gai. Đâu là một loại hải sản có thịt trắng và rất thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Loài ốc này được chế biến rất nhiều món ăn đa dạng và thơm ngon. Qua đó, ốc sẽ mang đến cho người dùng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu về đặc điểm và những lợi ích của loài ốc này nhé!
Ốc gai là loại ốc gì?
Ốc gai là một loại ốc biển có hình dáng vô cùng lạ mắt gồm nhiều gai nhọn mọc tua tua ra bên ngoài, phân bổ chủ yếu ở các vùng biển thuộc Ấn Độ – Thái Bình Dương. Ở nước ta, ốc này thường có ở vùng ven biển miền Trung ở các đảo, nơi có nhiều rạn đá ngầm.
Đặc điểm nổi bật của loài ốc gai
Những con ốc thông thường đều có một lớp vỏ bóng nhẵn và xoắn lại theo nhiều vòng nhưng cong ốc gai này lại khác. Vỏ của chúng rắn và chắc chắn, không trơn mà có nhiều tua, vì thế mà mọi người sẽ thấy nó giống như một chiếc cầu gai. Vỏ quả ốc gai có thể dùng để làm những vật trang trí hàng mỹ nghệ vô cùng độc đáo, tô điểm cho không gian thêm sống động.
Tuy có hình dáng không đẹp mắt nhưng chúng lại có thịt rất ngọt và thơm, không cứng mà lại rất giòn, đồng thời lại rất tốt cho cơ thể. Kích thước của ốc gai không quá to nhưng cũng không bé như những loại ốc bình thường khác. Lớp vỏ có màu trắng ngà và chúng thường sinh sống ở những rặng đá ngầm dưới biển.
Các ngư dân sinh sống tại bãi Sao ở Phú Quốc cho biết, muốn bắt được những con ốc gai người ta thường phải dùng tay để có thể mò hoặc cào lưới đánh bắt chung với các loại cá. Loại ốc này hiện nay đang rất được yêu thích và không chỉ sử dụng ở trong nước mà còn được xuất khẩu ra nước ngoài.
Tìm mua loại ốc này ở đâu?
Trước đây, loài ốc gai hầu hết sẽ được đánh bắt tại các tỉnh ở miền Trung nên muốn ăn bắt buộc mọi người phải di chuyển đến đây. Tuy nhiên, hiện nay chúng lại có mặt ở nhiều bãi biển khác ở khắp Việt Nam, Bạn có thể mua và ăn mà không phải đi du lịch quá xa, ở miền Bắc sẽ có ở vùng biển đặc trưng là ở Hạ Long, Quảng Ninh còn ở miền Nam sẽ là đảo Phú Quốc.
Việc mua ốc gai về đất liền cũng dễ dàng hơn rất nhiều, chúng được bán quanh năm và rất phổ biến. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn những con lớn đã trưởng thành vì ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Nó trở thành một món quà của những người đi du lịch ở biển.
Hàm lượng dinh dưỡng trong ốc
Ốc gai là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng với nhiều thành phần Protein, ít chất béo bão hoà, glucid, axit béo không no Omega 3 và 6. Đồng thời trong loại ốc này còn có các loại vitamin, khoáng chất khác nhau vitamin E, A, canxi, phốt pho, đồng, kali. Đặc biệt, đây còn là một thực phẩm có chứa hàm lượng kẽm khá dồi dào.
Thịt của ốc gai có độ dai và ngọt vừa phải, ngọt đậm đà và rất béo ngậy nên được nhiều người yêu thích. Mặt khác, so với các loại hải sản khác thì loại ốc này có mức giá khá rẻ và phù hợp với túi tiền của nhiều người sử dụng.
Những lợi ích của loại ốc gai đối với sức khỏe
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ốc gai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ thần kinh, xương khớp với sức khỏe. Theo đó, thịt của ốc có chứa rất nhiều protein, cung cấp các loại axit amin giúp duy trì các mô luôn hoạt động khỏe mạnh. Hơn nữa, protein cũng là chìa khóa rất quan trọng giúp nuôi dưỡng xương và sụn, sẽ mang đến cho cơ thể sự dẻo dai. Đây thực sự là nguồn hải sản rất thích hợp dùng cho trẻ nhỏ và những người cao tuổi.
Ốc gai có nhiều loại khoáng chất và các chất vitamin quan trọng, đặc biệt là vitamin B và B12. Các hoạt chất này có hỗ trợ kiểm soát nhận thức và tăng cường sức mạnh cho não bộ. Đây là chất dinh dưỡng có khả năng làm tăng sản xuất chất chất dẫn truyền đến hệ thần kinh.
Ngoài ra, các thành phần DHA và EFA trong ốc gai cũng rất cần thiết cho quá trình hoạt động hệ tim mạch. Khi đi vào cơ thể, các chất này sẽ giúp ngăn ngừa được chứng đột quỵ và xơ vữa động mạch, một số bệnh liên quan đến tim. Các hoạt chất có trong ốc gai giúp hỗ trợ kiểm soát nhận thức và tăng trưởng sức mạnh cho não bộ.
Những món ăn được chế biến từ loại ốc nhiều gai
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, ốc gai được đánh giá là một mỹ vị trong các món ăn bởi hương vị ngọt thơm. Các món ăn này có mặt ở khắp các cửa hàng và luôn có sức hấp dẫn với cách thực khách. Bạn có thể chế biến loại ốc này ở ngay tại nhà với những công thức đơn giản như sau:
Ốc gai hấp với nước dừa vô cùng thơm ngon
Bạn chuẩn bị 1 kg ốc gai cùng với một quả dừa, rau răm cùng một số gia vị truyền thống. Khi ốc mua về, bạn ngâm thật kỹ sau đó rửa lại thật sạch và cho vào nồi luộc với nước dừa. Cho thêm một chút muối để có thể giảm bớt mùi hôi tanh trong vỏ ốc. Bắc nồi lên bếp và đun lửa to, nêm một chút hạt nêm cùng với bột ngọt và hạt tiêu cho món ăn thêm đậm đà. Bạn đun khoảng 10 phút khi nước luộc gần cạn là có thể vớt ốc ra và thưởng thức. Bạn nên làm thêm nước chấm mắm gừng tỏi để tăng sự hấp dẫn của món ăn.
Ốc gai nướng cùng bơ tỏi
Bạn mua ốc gai về nên đem ngâm vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để loại bỏ chất bẩn, sau đó bạn rửa lại với nước thật sạch. Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn còn chanh dùng để vắt lẩu làm nước cốt. Các loại rau sống để ăn kèm với món ăn này bẹn nên xử lý và rửa sạch để ráo. Ngò tây bạn rửa sạch và băm nhuyễn.
Khi chảo nóng bạn cho bơ vào, đổ tỏi đã băm phi thật thơm và cho nước cốt chanh , một chút tiêu ngò tây xào lên cho vừa miệng. Xếp ốc gai ra một chiếc đĩa lớn và rưới nước sốt lên để phần thịt ốc ngấm được gia vị. Bạn có thể nướng ở trên lò hoặc bếp than đều được. Nhớ căn lửa cẩn thận để ốc không bị cháy. Nước khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức được món ăn thơm ngon này.
Xem thêm:
- Ốc dừa – Món ăn dân dã chứa nhiều chất dinh dưỡng
- Ốc đá: Đặc điểm, tập tính sinh sản và những món ăn ngon
Ốc trộn gỏi hấp dẫn
Ốc gai trộn gỏi ăn vào chua chua và giòn là một món ăn rất hấp dẫn. Vị ngọt từ thịt ốc kết hợp với hương vị thơm ngon của các loại rau trộn khiến món gỏi ốc càng trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn cần chuẩn bị 1 kg ốc, hành tây 1 củ, Hành tím 5 tép, mùi tàu, quê, húng và sả, cà rốt 1 củ, chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm.
Ốc gai bạn đem rửa sạch, luộc chín rồi tách lấy phần ruột ốc và rửa sạch, sau đó thái mỏng thành những lát vừa ăn. Hành tây bạn đem cát mỏng và ngâm qua nước đá, cà rốt cắt thành sợi, hành tím thái từng lát mỏng. Các loại rau thơm làm sạch và thái nhỏ. Tiến hành pha nước chấm để trộn với gỏi gồm nước chanh, đường, muối, tiêu xay. Trộn hỗn hợp với các nguyên liệu để ngấm và bày ra đĩa.
Những đặc điểm về hình dáng và những lợi ích của con ốc gai đã được chia sẻ trong bài viết ở trên. Đây là loại ốc có hàm lượng dinh dưỡng rất cao lại có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon.
