Cá đuối được xem là một loại cá cung cấp thực phẩm không chỉ dinh dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng với sự chế biến đa dạng trong các món ăn. Về vị của loài cá này thì hẳn bạn đã nếm qua nhưng còn giá trị dinh dưỡng thật sự của nó bạn đã biết đến chưa? Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn về những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà loài cá này mang lại.
Cá đuối là loại cá gì?
Cá đuối được người phương Tây gọi với cái tên là “Ray”. Tên gọi này còn dùng cho khá nhiều loài cá khác như cá ó và cá đao. Đặc điểm nhận dạng của cá Ray là thân hình mỏng dẹt trông như hình lục giác, đầu khá nhỏ cùng chiếc đuôi nhỏ, dài. Một số con có nọc hoặc gai độc rất nguy hiểm.
Đặc tính cá Ray là thích chôn mình dưới các lớp cát ẩn náu hàng giờ và chúng cũng hoàn toàn không thích vận động. Nơi sinh sống chủ yếu của loài này là dưới đáy biển, tuy nhiên vẫn có nhiều loại cá đuối thuộc họ nước ngọt và phân bố ở những vùng không thuộc biển.
Loài này thường được tìm thấy nhiều ở những quốc gia có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Chúng cũng có cách thích nghi môi trường rất hay bằng việc sử dụng các lỗ thở trên thân để đẩy nước ra.
Vậy có thể ăn cá đuối không? Thịt cá đuối có độc không? Hãy cùng tìm hiểu trong phần sau đây bạn nhé!
Trong thịt cá đuối có xương không?
Một điểm đặc biệt ở loài này là chúng hầu như không có xương, cấu tạo của nó chỉ là những phần sụn cứng vừa nên sẽ cho ra phần thịt rất ngon, ngọt và bùi kích thích vị giác. Thịt cá khá dễ ăn vì phần sụn mềm không xương, hợp với khẩu vị cùng nhiều calo cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ăn thịt cá đuối có độc không?
Một câu hỏi rất thường gặp ở nhiều người rằng trong thịt của cá đuối có độc không?
Cá đuối chia ra nhiều loại khác nhau, trong đó có loài sẽ chứa độc tố và loài không, hoàn toàn an toàn để dùng làm thực phẩm. Loại gai độc là loài chứa độc tố điển hình trong họ nhà cá này, chúng xuất hiện ở các khu vực ven bờ biển cho nên hãy cẩn thận khi gặp những con gần bờ.
Có thể bạn chưa biết loài cá này còn có khả năng chích người để tự vệ. Tại Nha Trang đã ghi nhận không ít ca bỏ mạng vì bị loài này chích mà phần lớn nạn nhân là các du khách. Rất khó để nhận biết được giữa loại cá không độc và có độc, chỉ có những người dày dặn kinh nghiệm đánh bắt mới có thể nhìn ra. Do đó đừng tùy tiện bắt chúng ăn để đảm bảo an toàn nhé.
Cá sinh sống phổ biến ở đâu?
Nơi sinh sống chủ yếu của cá đuối là dưới đáy biển sâu. Nhưng thực tế nó còn phụ thuộc vào địa hình của từng vùng biển khác mà chúng sẽ phân bố khác nhau.
Dù loại cá này đã có lịch sử xuất hiện đến hơn 300 triệu năm nhưng cho đến nay loài cá này vẫn phát triển rất ổn định. Chúng tồn tại ở hầu hết quốc gia trên thế giới, có thể sống trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau từ nhiệt đới đến cận nhiệt đới và cả các khu vực nhiệt độ lạnh giá.
Giá trị dinh dưỡng mà cá mang lại
Ăn cá đuối có tốt không? Ngoài cung cấp các chất như: protein, đạm, các chất dinh dưỡng thiết yếu… Cá đuối còn có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe con người.
Theo như Đông y cổ truyền đã nghiên cứu, cá này mang tính bình dù hơi độc nhưng lại có nhiều tác dụng trong y học. Trong đó phải kể đến là hỗ trợ trị chứng đi tiểu buốt rắt, chứng thấp nhiệt viêm tiết niệu, viêm đại tràng, sỏi thận tiết niệu, viêm phần phụ, vàng da và các chứng liên quan đến thấp nhiệt, huyết ứ.
Một số lợi ích thực tế mà thịt của loài cá này mang lại cho sức khỏe:
- Giúp cho việc trao đổi chất tốt hơn.
- Là nguồn bổ sung protein, chất đạm giúp nâng cao sức khỏe.
- Trong thịt cá có vitamin A, C, B1 và B2 giúp hỗ trợ trị viêm sưng đau tinh hoàn và âm hộ vì thấp nhiệt gây ra.
- Đây còn là loại thực phẩm trị viêm tiết niệu, sỏi thận tiết niệu hiệu quả.
- Nó có nguồn dinh dưỡng dồi giàu như: canxi, lipid, photpho, natri, sắt,… hỗ trợ các bệnh về viêm đặc biệt là viêm gan và viêm đại tràng.
Cá đuối có mấy loại và cách phân biệt
Họ nhà cá đuối trên thế giới kể đến thì có rất nhiều loại khác nhau, sống sinh sống và phân bố rộng rãi trên các quốc gia ở nhiều khu vực. Tuy nhiên để mà nhắc tới thì 3 dòng đáng chú ý bạn nên biết là: cá gai độc, sao và dơi.
Cá đuối gai độc
Cá đuối gai độc (Dasyatis Violacea) mệnh danh là loài nhanh nhẹn nhất trong các anh em họ hàng nhà nó. Chúng có tốc độ di chuyển cực nhanh và khả năng tấn công con mồi chuẩn xác.
Như tên gọi của mình, loài này có độc và chất độc của nó còn có thể gây chết người nếu không cẩn thận ăn phải hoặc bị gai cá đâm vào. Những mũi gai độc nằm ở phần đuôi cá với mục đích phòng vệ, tấn công kẻ thù. Ngoài ra chúng còn có cơ chế tự vệ khá đặc biệt là vùi cơ thể dưới lớp cát mỏng khi gặp nguy hiểm.
Cá đuối sao
Nó còn được gọi với một cái tên khác là cá đuối xanh chúng có hình dáng trông chẳng khác loài cùng họ thông thường cho lắm, trên cơ thể có các đốm xanh biển là điểm để phân biệt nó với các giống cùng loài khác.
Chúng thường sống chủ yếu ở các vùng ven sông hoặc hồ. Nó có lỗ mũi to nhưng miệng rất nhỏ, phần đầu mọc nhiều gai. Vây bụng của chúng thì tương đối nhỏ hơn những loài khác, phần đuôi cá hẹp và ngắn.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá chẽm và những lợi ích dinh dưỡng đáng ngạc nhiên
- Cá bớp là cá gì? Công dụng đặc biệt của loài cá ít ai biết
Cá đuối dơi là gì?
Ngoài cái tên cá đuối dơi thì loài này còn được biết đến với cái tên khá đáng sợ là cá đuối quỷ khổng lồ. Chúng xuất thân từ biển Địa Trung Hải, và những năm gần đây loại cá này xuất hiện ngày càng nhiều ở vùng Đại Tây Dương.
Hình dáng là điểm khác biệt nổi bật của chúng, với thân hình to lớn gấp nhiều lần họ nhà cá này cùng với nhiều chiếc gai ở đuôi, khiến người ta sợ hãi nhiều hơn là thèm ăn. Kích thước của loài này có thể đạt tới 5,2m.
Giá cả và kinh nghiệm chọn cá ngon
Cá đuối là một món ăn khá được yêu thích, đặc biệt là ở các vùng du lịch biển nó được xem như đặc sản mà du khách nào đến cũng muốn thử. Vậy giá loại cá này nằm bao nhiêu là hợp lý và làm thế nào để chọn mua được cá ngon?
Giá cá đuối trên thị trường
Thùy thuộc vào loại cá cùng kích thước của nó mà có mức giá khác nhau, bạn có thể xem qua mức giá tham khảo dưới đây:
- Đuối sao tươi: có giá khoảng 250.000VNĐ/kg
- Đuối sao khô: có giá khoảng 300.000VNĐ/kg
- Đuối sao đông lạnh: có giá khoảng 220.000VNĐ/kg
- Đuối quỷ tươi: có giá khoảng 320.000VNĐ/kg
- Đuối quỷ khô: có giá khoảng 400.000VNĐ/kg
- Đuối quỷ đông lạnh: có giá khoảng 290.000VNĐ/kg
Kinh nghiệm chọn cá tươi
Để tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn cần biết các kinh nghiệm mua cá đuối sau:
- Nên chọn mua những con to
- Có sức bơi khỏe và nhanh
- Sờ vào cá chắc thịt
- Cá không bị bốc mùi hôi lạ
- Thân cá không bị trầy xước
Trên đây là những chia sẻ về cá đuối cùng lợi ích dinh dưỡng đáng ngạc nhiên mà nó mang lại cho con người. Các món ăn từ loài cá này không những thơm ngon bắt miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hy vọng qua những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp bạn có thể chọn mua được cá tươi ngon với giá cả hợp lý.
