Cũng như những loại cá đã rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày, cá kiếm cung cấp rất nhiều dưỡng chất, tạo thành nhiều món ăn ngon bổ cho con người. Sau đây hãy cùng haisanaz.net tìm hiểu tất cả những thông tin liên quan đến loại cá đặc biệt này trong bài viết để hiểu rõ hơn nhé!
Cá kiếm là loại cá gì?
Hiện nay cá kiếm được rất nhiều người quan tâm và tìm mua bởi những đặc điểm riêng biệt mà không loài cá nào có được. Loại hải sản này có giá trị kinh tế cao và rất dễ nuôi. Chúng ta có thể gọi loài cá này là cá đao hoặc cá mũi kiếm đều được. Theo nhiều nguồn tin thì tên gọi này là do cá kiếm có mỏ dài như thanh kiếm và rất sắc bén. Đây là vũ khí lợi hại giúp cá săn mồi và chống lại sự tấn công của kẻ thù.
Đây là một loài cá thể thao xuất hiện chủ yếu tại những vùng biển có nhiệt độ trên 15 độ C. Đồng thời, với sự thích nghi nhanh nên cá có thể sống và kiếm thức ăn ở những vùng nước lạnh tới 5 độ C trong thời gian ngắn.
Cá kiếm có thân hình tròn, thuôn dài, kích thước tối đa khoảng 4.3m và cân nặng có thể lên tới 536kg. Khi trưởng thành, cá sẽ bị rụng hết răng và vảy. Loại cá biển này có tốc độ bơi rất nhanh, vận tốc lên tới 80km/h, khó có loài nào có thể bơi kịp nên việc đánh bắt không hề dễ dàng.
Chất dinh dưỡng từ cá kiếm
Theo các phân tích của chuyên gia, trong cá có rất nhiều khoáng chất dồi dào thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Trong cá có nhiều hàm lượng selen, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa tuyến giáp và xương. Thịt cá là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, giúp tăng khả năng miễn dịch, sức khỏe tim mạch. Nếu nam giới có vấn đề về khả năng sinh sản thì nên thường xuyên ăn hải sản này để được hỗ trợ.
Bên cạnh đó, cá có chứa 764 mg EPA và DHA cải thiện sức khỏe não bộ, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh liên quan đến tim. Lượng calo trong cá kiếm rất thấp, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng, ước tính cứ 100g thịt cá chỉ 120 calo. Vì thế mà loại cá này được nhiều người dùng làm thực phẩm ăn hàng ngày trong quá trình giảm cân.
Thịt cá mũi kiếm có lợi ích gì khi ăn?
Qua những dưỡng chất có trong cá đã nêu trên, chắc hẳn ai cũng hiểu loại cá này tốt như thế nào. Vậy lợi ích khi ăn thịt cá kiếm như thế nào đối với con người?
Hạn chế bị bệnh liên quan đến tim khi ăn cá mũi kiếm
Các chất béo không bão hòa đơn và đa có hàm lượng cao trong thịt cá mũi kiếm. Những khoáng chất này sẽ giúp phát triển các cơ quan tim mạch, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và ngăn ngừa đột quỵ. Ngoài ra, việc bổ sung vitamin D bằng cách sử dụng món ăn từ cá kiếm có thể làm giảm nguy cơ đau tim và tỷ lệ mắc bệnh tim cao hơn 60%.
Điều hòa và cân bằng huyết áp
Có thể bạn chưa biết, hàm lượng chất dinh dưỡng trong cá kiếm khá cao, nổi trội nhất là Omega 3 và 6. Sau một thời gian ăn đều đặn, bạn sẽ giảm thiểu được tình trạng mệt mỏi, căng thẳng, từ đó giúp duy trì mức huyết áp trong cơ thể. Ngoài ra, việc cung cấp 1 lượng EPA và DHA từ cá có thể cải thiện chức năng của mạch máu, làm giảm nhịp tim và huyết áp.
Dễ ngủ, ngủ ngon hơn
Thịt của loại cá biển này rất giàu magie, tạo nên giấc ngủ chất lượng, ngon và sâu hơn, giảm chứng rối loạn giấc ngủ. Hơn thế nữa, cá mũi kiếm còn được các bệnh nhân ung thư sử dụng để tăng cường tuyến giáp. Không chỉ dừng lại ở đó, cá kiếm còn giúp đào thải độc tố trong cơ thể, giúp người dùng có bộ xương chắc khỏe.
Kinh nghiệm chọn được con cá kiếm tươi ngon nhất
Thực phẩm tươi sạch luôn là vấn đề được người tiêu dùng hiện đại quan tâm hàng đầu trong thời điểm hiện nay. Vì thế mà, bí quyết chọn cá tươi sống, chất lượng được rất nhiều người đề cập đến.
Khi chọn mua cá, hãy xem xét về mùi thơm, loại cá có mùi nhẹ dễ chịu, không nồng gắt chắc chắn là những con còn tươi sống. Ngoài ra, phần mắt cá trong và sáng bóng, không bị trũng hay có màu đục khác lạ. Nếu thấy da cá bằng phẳng, trơn và đặc biệt là khi nhấn nhẹ tay sẽ cảm thấy sự đàn hồi rõ rệt.
Ngoài ra, người mua nên nhìn xem cá kiếm bơi có khỏe hay đã chết. Những con bơi khỏe chắc chắn còn tươi và thịt chắc, thơm hơn. Khi thấy cá có dấu hiệu mũi bị gãy, có vết xước hoặc mang chuyển thành màu đỏ thẫm chứng tỏ cá đã để lâu ngày, không nên ăn.
Cá kiếm giá bao nhiêu tiền 1kg?
Cá kiếm có mức giá không quá đắt, phù hợp với mức chi tiêu của đa số người dân Việt hiện nay. Trên thị trường, cá được bán dưới dạng nguyên con với mức giá 220.000-250.000/kg hoặc cắt thành từng lát thịt to lớn có giá 200.000-220.000/kg. Với những lợi ích về sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại thì đây là một mức giá cực kỳ phải chăng.
Giá của loại cá này có thể thay đổi, tùy vào từng thời điểm khác nhau mức cung cầu lại biến động. Tuy nhiên, chị em không nên mua thịt đã làm sẵn mà thay vào đó là mua nguyên con. Như vậy chắc chắn đảm bảo rằng cá kiếm còn tươi mà giá cũng thấp hơn so với mua theo miếng. Khi mua về, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông để sử dụng dần, cực kỳ tiện lợi.
Cá kiếm nấu được những món ăn gì ngon?
Bữa cơm hàng ngày sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều nếu bạn là người khéo tay, hay làm. Điểm ngay những món ăn ngon được nấu từ những con cá kiếm ngay dưới đây:
Cá kiếm nấu cà chua truyền thống
Cách nấu món cá mũi kiếm cà chua khá quen thuộc và đơn giản. Về phần nguyên liệu chính cho món này, chúng ta chỉ cần cá tươi, cà chua, hành lá, thêm vào đó là một số gia vị thông dụng. Với hương vị đặc biệt và không kém phần hấp dẫn, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê.
Cá kiếm nấu canh
Để thay đổi khẩu vị cho người thân trong gia đình, bạn có thể chế biến món cá kiếm nấu canh chua. Với cách làm đơn giản, đây là một món ăn được yêu thích cho những ngày mùa hè nóng nực vì hương vị thanh mát, dễ ăn. Tất cả nguyên liệu hòa hợp với nhau, mang lại món ăn ngon miệng cho người thưởng thức.
Cá kiếm nướng bằng giấy bạc
Cá kiếm nướng là món ăn mới mẻ, lành mạnh nhất mà bạn không nên bỏ qua. Khi hoàn thành, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm nức mũi, thịt cá vẫn còn mọng nước và không hề bị khô bên trong. Thời gian để nướng chỉ cần 5 phút, rất ngắn để sở hữu một món ăn đầy đủ sắc, hương và vị.
Cá kiếm kho tiêu cay ngon hết sẩy
Cá kiếm kho là một món ăn không thể bỏ lỡ trong top các món ngon chế biến chế biến từ cá được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu không thể bỏ qua đó là cá kiếm, tiêu, miếng thịt ba chỉ và một số gia vị thông dụng. Miếng cá thơm ngon, có vị cay nhẹ của tiêu xay kết hợp phần thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên món cá kho tộ thơm ngon xuất sắc.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá đối có tốt không? Gợi ý các món ngon chế biến từ cá đối
- Cá bạc má và các thông tin dinh dưỡng bạn cần biết
Trên đây là những thông tin cụ thể về cá kiếm cũng như một số món ngon được chế biến từ loại cá này để bạn tham khảo. Với hương vị đặc sắc cùng những tác dụng mang lại cho sức khỏe con người, loại cá này rất đáng để thử. Tuy nhiên khi sử dụng, bạn không nên quá lạm dụng mà chỉ nên ăn 1 lần/tuần để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
