Có lẽ rất nhiều người hiện nay vẫn chưa được thưởng thức hoặc ăn qua món sò dương tuyệt cú mèo nay. Loại sò được nhiều người nhắc đến khi đi du lịch biển hiện nay. Sò này có nhiều giá trị về kinh tế khác nhau nên thường được nhiều du khách ưa thích. Cùng tìm hiểu đặc điểm của loại hải sản này nhé.
Giới thiệu chi tiết về sò dương
Sò dương là một loại sò biển có tên rất tiếng Anh và khoa học đó là Vasticardium flavum. Loại sò này thuộc động vật thân mềm, có thịt ngon, ngọt, giòn và được bao bọc bởi hai lớp mảnh cứng gọi là vỏ sò. Sò này sống phổ biến ở dưới đáy biển dưới các rạn san hô.
Sò này là một món ăn ngon và mang nhiều giá trị kinh tế cho nhiều vùng khác nhau. Đặc biệt hơn, sò dương có hình dạng giống như các loại sò huyết hoặc sò lông khác. Kích thước của chúng hơi lớn, hình dạng hơi tròn và màu vỏ hơi hồng và nhẵn, sò này có rất nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe mà ít người chưa biết tới.
Sò này khi còn sống dưới biển hoặc đại dương thường rất ít khi di chuyển, chúng có thể sử dụng cơ chân co ra và thụt lại để nhảy. Sò dương không thực hiện săn mồi mà hấp thụ các bã bùn hữu cơ kèm sinh vật phù du để có thể sinh sống và tồn tại lâu dài.
Loài sò dương này thường sống theo tập tính ấn thân ở dưới các lớp cát, các rạn san hô lớn dưới đáy biển. Chúng thường có nhiều ở các vùng biển Tây Bình Dương hay Ấn Độ. Ở Việt Nam giáp với biển Đông, nên luôn có ở khắp mọi nơi trên đất nước.
Giá trị của loại sò này cho sức khỏe
Có thể nhiều người vẫn chưa biết sò dương có nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho người ăn. Thịt sò rất mềm, ngon, ngọt, giòn dai, béo béo mà hầu như không phải loại sò nào cũng có. Loại sò này ẩn nấp dưới cát nhưng hầu như không chứa cát, ngược lại còn rất sạch sẽ.
Không những thế, loại sò này mang lại nhiều giá trị kinh tế cho các ngư dân săn bắt ngoài biển. Với nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà ít người biết đến như:
Tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ dưỡng chất
Trong thành phần của sò dương có nhiều hàm lượng axit béo omega 3 có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa các nguy cơ bị bệnh tim mạch ở người trưởng thành. Không những thế, axit béo omega 3 còn có thể hỗ trợ nhiều quả trình hoạt động giúp giảm thiển cholesterol và chất béo có trong cơ thể.
Những người đang có nguy cơ tiềm ẩn về các bệnh liên quan đến tim sẽ được giảm thiểu quá trình bị đột quỵ một cách đột ngột. Chính vì vậy, nhiều người có thể sử dụng sò dương để có thể giảm thiểu tối đa những vấn đề liên quan đến sức khỏe.
Sò dương hỗ trợ cơ bắp phát triển
Theo nhiều chuyên gia nghiên cứu thì trong sò dương này có rất nhiều những protein hỗ trợ duy trì, bảo vệ và phát triển cơ bắp hiệu quả. Điều này sẽ tránh những tình trạng như bị teo cơ, chết cơ do không vận động thường xuyên. Không những thế, với lượng đạm cao khiến cơ thể dễ hấp thu và phòng ngừa những trường hợp không thể dung nạp do xảy ra phản ứng dị ứng.
Hỗ trợ trắng, khỏe da
Thành phần cơ bản của sò này là có nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp da dẻ trắng trẻo, hồng hào, căng bóng và khỏe mạnh ở phụ nữ. Việc bổ sung sò dương 2 lần trên 1 tuần vào khẩu phần ăn sẽ đạt được hiệu quả một cách hợp lý nhất. Những người phụ nữ sẽ trở nên xinh đẹp hơn, tươi tắn hơn, rạng rỡ hơn.
Cải thiện việc thiếu máu trong cơ thể
Có nhiều nghiên cứu cho rằng loại sò dương này có nhiều sắt, kẽm và khoáng chất giúp hỗ trợ sinh sản ra hồng cầu. Điều này sẽ hỗ trợ cải thiện và khôi phục những chức năng hỗ trợ trong quá trình vận chuyển máu trong cơ thể hiện nay. Với việc sản sinh nhiều hồng cầu sẽ giúp hạn chế những bệnh liên quan đến thiếu máu. Vì vậy, những người đang có vấn đề thiếu máu có thể bổ sung dinh dưỡng từ loại sò này.
Hỗ trợ giảm triệu chứng trầm cảm
Với lượng omega3 trong sò dương sẽ hỗ trợ tác động vào hệ thần kinh sẽ xúc tác đến cảm xúc và trạng thái của những người đang bị stress nghiêm trọng. Sò này còn có thêm cả tinh chất DHA hỗ trợ cho trí não phát triển, hạn chế những vấn đề và triệu chứng liên quan đến các bệnh trầm cảm nguy hiểm.
Mang nhiều lợi ích cho phụ nữ có thai
Có thể nhiều người đang nghĩ rằng, phụ nữ có thai không nên ăn sò dương, đây là một suy nghĩ hoàn toàn sai lệch. Sò này có nhiều lợi ích mang đến cho phụ nữ có thai một cách đáng kinh ngạc như hỗ trợ phát triển thai nhi về hệ thần kinh và trí não. Những dinh dưỡng có trong sò dương sẽ hỗ trợ bé con trong bụng trở nên thông minh hơn, làm tăng chỉ số IQ để bé trở nên hoạt bát nhanh nhẹn hơn.
Ngoài ra, sò này còn hỗ trợ thêm những dưỡng chất có ích một cách lành mạnh nhất để bảo vệ sức khỏe của người mẹ. Có tác dụng ngăn ngừa những tình trạng như dọa sảy, sinh non, dị tật,… Chính vì vậy, những bà mẹ đang có thai có thể ăn loại sò này trong thời gian thai kỳ để hỗ trợ thêm nhiều dưỡng chất nhé.
Cách để chọn lựa sò tươi ngon nhất
Hiện nay sò dương được bán phổ biến trên thị trường với nhiều chủng loại và kích cỡ khác nhau. Để có thể lựa chọn được những con sò tươi ngon nhất, bạn cần phải chú ý một số đặc điểm sau:
- Nên chọn những con sò có kích thước vừa vừa, không quá to hoặc quá nhỏ. Vì thịt của những con vừa có độ ngọt nhất định, lúc chế biến sẽ ngon hơn.
- Hãy chọn mua những con sò dương đang sống, miệng sò há và thè lưỡi ra ngoài, khi chạm vào sẽ ngậm lại. Đây là những con sò tươi và còn sống, ăn sẽ rất ngon và ngọt.
- Mùi sò tươi thường hơi tanh nhẹ, nếu sò có mùi nồng, hôi thì sò này có thể đã bị ươn, không nên chọn nhé.
Các món chế biến ngon từ sò dương
Có rất nhiều người yêu thích món ăn từ sò dương nhưng lại chưa biết cách chế biến như thế nào. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn một số món ăn được chế biến từ sò này đơn giản, ngon, bổ nhất nhé.
Sò cháy mỡ hành
Thịt sò dương kết hợp với mỡ hành béo ngậy mà mang lên bếp than để nướng chính là một món ăn đậm chất dân giã nhất hiện nay. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người ăn. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu tại nhà mà không cần phải tìm kiếm đâu xa xôi cả.
Chỉ cần sau khi mua đầy đủ nguyên liệu về, rửa sạch và luộc sơ sò dương để sò mở vỏ. Tiếp theo vớt ra rồi cho trực tiếp bếp than để nướng, sau đó rưới thêm mỡ hành, đậu phộng lên trên là tuyệt cú mèo cho món ăn này. Hương vị thơm ngon béo ngậy, kết hợp với sự giòn bùi của đậu phộng càng làm hương bị phong phú hơn.
Sò dương nấu sả
Món ăn này vô cùng lôi cuốn, dễ làm dành cho những người không thích bày biện. Chỉ với một ít sả ớt, bắc lên nồi và luộc chung với sò dương, như vậy là cho ra một món ăn thơm ngon mà nhiều người ưa thích rồi. Các thành phần dinh dưỡng không hề bị mất đi, mà còn thơ ngon, bổ dưỡng không kém gì ở các nhà hàng sang trọng nữa.
Sò xào bơ tỏi
Rất đơn giản nếu như bạn đang có một số lượng mặt sò dương sau khi luộc xong. Chắc chắn rằng, bạn sẽ cần đến một ít bơ và tỏi để có thể xào chúng. Đây là một món ăn tuyệt vời mà nhiều người ưa thích nhất. Sự hòa quyện hương thơm của bơ tỏi cùng với hương thơm ngon của thịt sò chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn đấy nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Ốc bulot – Sinh vật dưới đáy đại dương và độ ngon khó cưỡng
- Chem chép – Loài vẹm mang lại giá trị cao về dinh dưỡng
Như vậy, với rất nhiều món ngon được chế biến từ sò dương này sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới mẻ. Đặc biệt hơn, các thành phần dinh dưỡng có lợi sẽ làm bạn cảm thấy thích thú hơn cùng với hương vị thiên nhiên ngon ngọt tuyệt hảo. Đừng quên bổ sung sò này vào thực đơn trong gia đình bạn để có thể nâng cao sức khỏe nhé.
