Sò điệp Nhật là một loài hải sản giàu dinh dưỡng, thịt có vị ngọt, béo mềm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách chế biến sò điệp Nhật sao cho ngon và hấp dẫn nhất thì đừng quên bỏ túi 3 công thức chế biến sò điệp siêu ngon từ đầu bếp nhà mình nhé!
Sò điệp Nhật là một trong những loại hải sản ngon nhất và có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người sành ăn yêu thích. Sò điệp được chế biến thành nhiều món ngon mang những hương vị và màu sắc khác nhau để phục thực khách.
Sò điệp Nhật một trong những món hải sản hấp dẫn nhất
Bạn có thể thưởng thức sò điệp tại các nhà hàng hải sản hay các quán hải sản ven đường. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một địa chỉ ăn hải sản ngon, sạch sẽ, an toàn và có giá thành hợp lý không phải là chuyện dễ dàng.
Bạn nghĩ sao nếu bạn có thể tự tay chế biến các món ăn từ sò điệp ngon không thua gì các nhà hàng, quán ăn đó ngay tại nhà. Chắc chắn là sẽ rất thú vị đúng không? Vậy để Crab hướng dẫn bạn cách chế biến 3 món ăn ngon từ sò điệp Nhật. đảm bảo vừa ngon, vừa dễ.
Cách chế biến sò điệp Nhật nướng phô mai
Sò điệp Nhật nướng phô mai thơm ngon khó cưỡng
Phô mai là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất canxi tốt cho xương và răng, đặc biệt là cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy mà món sò điệp nướng phô mai rất thích hợp với các bé nhỏ. Các mẹ hãy cùng vào bếp làm cho bé yêu món ăn ngon, bổ này nhé!
Nguyên liệu
– Sò điệp: 1kg
– Phô mai: 2 hộp
– Rau răm: 1 bó nhỏ
– Cà rốt: 1 củ
– Rau thơm: 1 bó nhỏ
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách chế biến
Bước 1: Trước hết các bạn ra chợ hay siêu thị mua sò điệp sao cho thật tươi sống. Nên lưu ý rằng trong những con sò điệp này còn có 1 bao tử màu đen, các bạn nên cắt bỏ đi và rửa sạch lại bởi vì nó là nơi chứa cát và chất dơ bẩn, ăn vào sẽ bị hôi tanh.
Tiếp theo, các bạn rửa thật sạch với nước sạch để ra ngoài rổ cho ráo bớt nước, cho thêm dầu ăn lên trên những con sò điệp để khi nào nướng sẽ không bị khét và bị khô thịt.
Bước 2: Các bạn tiến hành cho phô mai thơm vào bên trên con sò, phô mai này vừa tạo ra mùi vị thơm ngon cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ chia là 2 phần. Phần một là rắc lên thịt sò khi nướng để dậy lên mùi thơm rồi dùng phô mai trét lên trên phần thân của con sò điệp 1 lần nữa rồi lại rắc thêm vào phần rau răm còn lại.
Bước 3: Xếp hết tất cả những con sò vào lò bằng cách sắp xếp chúng lên một cái khay nướng rồi mới cho vào bên trong lò nướng. Nướng sò điệp ở nhiệt độ khoảng chừng 600 độ trong khoảng thời gian là 2-3 phút là thịt sò chín.
Một chú ý nhỏ cho bạn là với cách làm sò điệp nướng phô mai ngon thì không nên bỏ vào phô mai quá nhiều, vì như thế ăn sẽ rất nhanh ngán.
Bước 4: Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt tỉa thành hình hoa để trang trí cùng với rau thơm cho thật là đẹp mắt, xếp từng con sò điệp ra đĩa. Để cho hương vị thêm ngon hơn, các bạn thêm vào nước cốt chanh cho ngon.
Cuối cùng là cho các bé yêu thưởng thức thôi. Món sò điệp nướng phô mai thật thơm và thật là béo ngậy. Chắc chắn là bé yêu nhà bạn sẽ không thể từ chối được món ăn này đâu!
Cách chế biến sò điệp Nhật nướng mỡ hành
Sò điệp nướng mỡ hành ngon lành
Nguyên liệu
– Sò điệp Nhật: 1kg nên chọn loại sò điệp to thì khi nướng sẽ được thịt hơn.
– Mỡ: 50g nếu không gia đình bạn không ăn mỡ thì có thể thay thế bằng dầu ăn.
– Tỏi: 50g
– Hành tím: 50g
– Hành lá: 50g
– Chanh: 1 quả
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính và hạt tiêu.
Cách chế biến
Bước 1: Việc đầu tiên sau khi mua sò điệp về là các bạn đổ tất cả những con sò điệp vào trong một cái chậu có chứa nước sạch ngâm khoảng 30 phút. Sau đó lấy bàn chải chà sạch cho phần đất bám ở vỏ sò dễ dàng bị đánh ra hơn.
Những con sò điệp đã được rửa sạch, các bạn tách hết vỏ sò ra, cậy phần thịt ở bên trong và rửa lại với nước cho thật sạch. Vớt thịt sò ra một cái rổ nhỏ và để cho ráo nước.
Bước 2: Hành tím và tỏi tóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ phần gốc rễ và lá úa, rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Các bạn bắc một cái chảo chống dính đặt lên trên bếp rồi đun nóng chảo cùng chung với mỡ (dầu ăn), khi nào thấy mỡ đã tan chảy ra hết tất cả và nóng lên rồi thì ngay lập tức cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó là nêm nếm gia vị vào cho vừa khẩu vị nhé.
Bước 3: Các bạn dùng thìa nhỏ phết phần hỗn hợp mỡ hành đã được xào lên trên mặt của từng con sò điệp. Sau đó, rắc thêm một ít phần hành lá lên trên, cho phần thịt sò lên trên cái vỏ.
Bắt đầu xếp dần những con sò lên trên vỉ nướng và nướng cho đến khi nào sò điệp chín vàng và có mùi thơm từ mỡ hành lan tỏa ra thì gắp xuống đĩa. Các bạn nên thưởng thức lúc nóng là ngon nhất, mùi thơm thơm của thịt sò điệp hòa vào cùng với mùi thơm của mỡ hành ngạt ngào.
Cách chế biến sò điệp Nhật xào bơ
Nguyên liệu:
– Cồi sò điệp: 500g
– Bơ: 50g
– Tỏi: 1 củ
– Sả: 50g
– Ớt tươi: 20g
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
– Muối: 1/2 muỗng canh
– Bột cà ri: 1 gói nhỏ
– Đường: 1 muỗng canh
Cách chế biến
Bước 1: Cồi sò điệp sau khi mua về thì rửa sạch, ướp với đường, muối, hạt nêm và bột cà ri trong thời gian khoảng 10 phút.
Tỏi, sả và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ở rửa sạch, cắt bỏ phần hạt bên trong, thái sợ.
Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm vàng rồi vớt ra nhanh, không nên phi vàng quá.
Vẫn chảo dầu còn nóng, bạn cho thịt sò điệp đã ngấm gia vị vào xào, đảo đều tay khoảng 4-5 phút thì cho chỗ tỏi, sả, ớt đã phi vàng và bơ vào.
Bước 3: Đến khi thịt sò săn chắc lại các bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Sau đó điều chỉnh ở mức lửa to cho khô phần nước là đã có món sò điệp xào bơ thơm ngon rồi.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu 3 cách chế biến sò điệp Nhật thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo không thua gì so với các nhà hàng. Nếu bạn cần học thêm các công thức chế biến món ăn ngon, đừng ngại theo dõi các bài viết trên trang của tôi nhé!
