Rong biển một trong những loại thức ăn cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt từ thiên nhiên trong quá trình phát triển cơ thể. Tuy nhiên ở Việt Nam, loại thực phẩm này chưa quá phát triển và chủ yếu là nhập khẩu nên rất ít người tiếp cận đến sản phẩm. Chính vì điều này mà nhiều người vẫn chưa biết được nguồn gốc hay tác dụng dụng sản phẩm này. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về sản phẩm ngay nhé.
Rong biển là thực phẩm chính của người nhật
Rong biển là loại thực phẩm chính và có trong nhiều bữa ăn của người Nhật Bản, trong loại thực phẩm này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi.
Có nguồn gốc từ cổ xưa như thế nào?
Từ 10 nghìn năm trước, con người đã biến đến sự tồn tại của rong biển và xem loại cây này như là một loại dược liệu trong trị bệnh và dùng để làm thức ăn. Đây là loại sản phẩm gắn liền với truyền thống của đất nước Nhật Bản, chính vì vậy mà tại đây có rất nhiều món ăn ngon với nhiều cách chế biến cực kỳ độc đáo.
Ngoài ra đối với Trung Quốc, rong biển cũng là loại thực phẩm biết rất sớm và thường xuất hiện trong các bữa ăn trong gia đình hoàng tộc và khách quý của người trong triều chính mới được thưởng thức. Chính vì vậy mà loại cây này được biết đến là một món ăn đặc trưng của người Châu Á. Tuy nhiên trên thực tế những quốc gia có đường bờ biển như Tân Tây Lan, Ái Nhĩ Lan hay quần đảo Thái Bình Dương…đã biết đến sự tồn tại lâu đời của loại thực phẩm này.
Rong biển có đặc điểm gì?
Rong biển là một loại tảo có tên là tảo bẹ và thường xuyên sống ở khu vực nước mặn và nước lợ và nước ngọt. Tuy nhiên với các loại tảo bẹ mọc ở vùng nước ngọt thường có tính chất rất độc hại bên trong nên không được sử dụng.
Sản phẩm có rất nhiều địa điểm sinh sôi nảy nở như chúng thường mọc trên các rạn san hô hay trên các vách đá ngoài biển. Ngoài ra loại tảo bẹ này còn mọc ở dưới lớp nước rất sâu, tuy nhiên mực nước này sẽ được ánh sáng chiếu tới vì cây cần phải quang hợp trong quá trình sống.
Tảo bẹ có rất nhiều loại khác nhau như tảo đỏ, tảo lục và tảo nâu, tuy nhiên trong số đó chỉ có một vài loại cho hàm lượng dinh dưỡng lớn nhất và được khai thác để sử dụng nhiều nhất.
Lợi ích của rong biển đối với sức khỏe người tiêu dùng
Rong biển có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng nên rất tốt cho cơ thể trong quá trình sử dụng loại thực phẩm này. Dưới đây là những lợi ích chính của sản phẩm và bạn cần biết.
Giúp hạn chế các nguy cơ về bệnh tim
Nguy cơ chính dẫn đến các vấn đề về bệnh tim là cho tăng lượng cholesterol có trong máu nên dẫn đến nguy cơ đột quỵ. Trong loại thực phẩm này có chứa một lượng lượng lớn các chất vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa nên có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Chính vì vậy mà giúp cho huyết áp giữ nguyên về một mức ổn định và từ đó bảo vệ được hệ tim mạch trong cơ thể. Nếu bạn đang gặp phải các triệu chứng về bệnh tim hãy thường xuyên sử dụng các sản phẩm để nâng cao sức khỏe và cải thiện các tình trạng về tim mạch.
Mỗi loại rong biển sẽ chứa một hàm lượng vitamin và khoáng chất nhất định, tuy nhiên dưới đây là lượng dưỡng chất có hầu hết ở tất cả các loại rong biển.
- Trong rong biển có chứa 4 gam Protein, 1.7gam Carbs, 15% Riboflavin, 11% sắt, 21% đồng, 20% Năng lượng, 0.5 gam chất béo, 0.3 gam chất xơ, 11% Thiamin và 7% Mangan. Ngoài ra trong loại thực phẩm này còn chứa một lượng nhỏ các chất vitamin A,C và E.
- Rong biển là loại thực phẩm cung cấp rất tốt các dưỡng chất liên quan đến omega 3 và vitamin B12.
Rong biển hỗ trợ các chức năng của tuyến giáp
Tuyến giáp rất quan trọng trong quá trình phát triển của cơ thể vì tuyến giúp sản sinh ra các chất kích thích để kiểm soát tốt các chất trong quá trình phát triển. Ngoài ra tuyến giáp là nơi sản sinh ra các năng lượng và tế bào bên trong của cơ thể. Tuyến giáp hoạt động dựa vào muối I- ốt để tạo ra các chất kích thích, nếu trong cơ thể không cung cấp một lượng I – ốt vừa đủ sẽ dẫn đến việc xuất hiện các triệu chứng như sưng cổ hay mệt mỏi…
Một trong những loại thực phẩm cung cấp một lượng lớn chất i- ốt tốt cho cơ thể đó chính là rong biển. Môi trường sống của loại thực phẩm này sẽ được hấp thụ một lượng lớn các i- ốt có trong nước biển. Đối với mỗi loại rong biển sẽ chứa một lượng i -ốt khác nhau, do môi trường phát triển cũng như là độ sâu của nước.
- Rong Nori sẽ có khoảng 37 mcg/ gam, nghĩa là chứa 25% RDI
- Rong Wakame sẽ có khoảng 139 mcg/ gam, nghĩa là chứa 93% RDI
- Rong Nori sẽ có khoảng 2523 mcg/ gam, nghĩa là chứa 1.682% RDI
Hỗ quá trình tiêu hóa
Trong cơ thể con người phần lớn là tế bào vi khuẩn và trong đó bi khuẩn GUT đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển của cơ thể. Tuy nhiên để cơ thể ổn định và không có bất kỳ ảnh hưởng xấu đến lượng vi khuẩn tốt và xấu cần phải duy trì ở mức cân bằng và ổn định.
Lượng vi khuẩn này có đạt ở mức ổn định hay không thì phần lớn nhờ vào hệ thống đường tiêu hóa của cơ thể. Chính vì vậy mà việc cung cấp những loại thực phẩm giàu chất xơ đóng một vai trò rất quan trọng. Tỉ lệ chất xơ trong loại thực phẩm này là 25 đến 75% và rất cao hơn các loại thực phẩm khác và trái cây.
Chất xơ là một loại thức ăn cho các loại vi khuẩn trong ruột già, từ đó thúc đẩy được quá trình phát triển cũng như là bảo vệ và nuôi dưỡng hệ tiêu hóa cho bạn.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Trong sản phẩm có chứa một lượng lớn chất xơ và chất này có khả năng giúp cho bạn cảm thấy no lâu hơn và không có cảm giác thèm ăn các món khác. Ngoài ra trong rong biển cũng chứa một lượng lớn các dưỡng chất giúp phòng chống căn bệnh béo phì và hỗ trợ giảm cân tốt. Trong loại thực phẩm này có hàm lượng dinh dưỡng lớn cung cấp cho cơ thể và làm cơ thể có cảm giác no nên không cần nạp quá nhiều loại thức ăn khác. Từ đó giúp cân đối bữa ăn trong ngày và kiểm soát được lượng cân nặng.
Cách bảo quản rong biển hiệu quả
Để sản phẩm giữ được lâu nhất và nhiều nhất hàm lượng dinh dưỡng bên trong thì cần cách bảo quản đúng để có thể sử dụng lâu dài là tốt cho sức khỏe.
- Bảo quản rong biển tươi: Rong tươi khi đã sơ chế rửa sạch, bạn tiến hành cho vào hộp và đậy nắp kính bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên để làm lượng chất dinh dưỡng bên trong là cao nhất, bạn nên bảo quản trong một thời gian ngắn để khi ăn vẫn còn độ tươi.
- Bảo quản rong nho khô: Rong khô đã được sấy tách nước nên có thể bảo quản và sử dụng lâu hơn nhưng vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng lớn. Bạn chỉ cần bảo quản trong biển ở bên trong tủ lạnh và lấy một lượng vừa đủ khi cần sử dụng.
Có thể bạn quan tâm:
- Bạch tuộc và top 6 món ngon bất cứ ai cũng nên thử
- Cá ngừ – Loại hải sản chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao
Rong biển là loại thực phẩm có nhiều tác dụng tốt đối với quá trình phát triển và hỗ trợ phòng chống nhiều bệnh ở cơ thể. Khi sử dụng nên mua tại các cửa hàng uy tín để không bị đạo nhái hay hàng giả. Hy vọng từ những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích và cách bảo quản sản phẩm nhé.
