Ốc cà na khá phổ biến hiện nay, các món ăn làm từ loài ốc này rất dễ chế biến và thường không mất quá nhiều thời gian. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin cần thiết về loài ốc này, một món ăn hấp dẫn và quen thuộc.
Đôi nét về ốc cà na
Ốc cà na là một loại ốc biển có kích thước nhỏ gọn bằng đầu ngón tay cái của người lớn. Thân ngoài thon nhọn và hơi xoắn nhé, thịt ốc giòn thơm và nhìn tương tự như trái cà na. Ốc này sống ở biển và có tên gọi khác chính là ốc cau.
Tương tự nhưng nhiều loại ốc khác, ốc cau có cách chế biến rất đơn giản. Bạn có thể luộc, xào bơ, xào xả ớt, rang muối,… Dù được chế biến theo cách nào thì ốc này cũng có một hương vị rất riêng biệt giúp cuốn hút nhiều thực khách. Đặc biệt nếu như bạn yêu thích những món ăn cay, chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua được món ốc xào sả ớt.
Ốc này thường sống ở đâu?
Ốc cà na thường xuất hiện ở những vùng ven biển Việt Nam, nhiều nhất là khu vực Nam Bộ và Nam Trung Bộ. Nghề bắt ốc này là nghề mang đến nguồn thu nhập khá ổn định cho những người dân ven vùng biển Gò Công -Tiền Giang.
Hiện nay giá hải sản đang tăng cao, đây chính là nguồn thu nhập chính của nhiều người dân sống ở vùng ven biển. Từ những ngư dân đánh bắt cá lâu năm, kinh nghiệm bắt ốc này nhanh nhất chính là dùng cá xương ướp muối được cắt thành những khúc dài bằng ngón tay để làm mồi thuốc.
Khi ốc nghe được mùi cá, chúng sẽ mò vào ăn và việc của ngư dân chính là kéo lưới lên để bắt ốc và tiến hành thay mồi mới. Hiện nay, ốc cà na được phân phối và bán ra ở nhiều tỉnh, đặc biệt là Hồ chí Minh vì nơi đây chính là nơi phân phối hải sản cho nhiều nhà hàng, quán ăn và quán nhậu.
Giá trị dinh dưỡng từ loài ốc cà na
Ốc cà na không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà nó còn cung cấp cho bạn rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho người sử dụng. Dưới đây là một số công dụng của ốc này mà chúng tôi tổng hợp được:
Giúp răng và xương chắc khỏe
Trong ốc này có chứa lượng lớn magine, chúng cung cấp lượng lớn Magine đến 68% cho nữ giới và 53% cho nam giới trưởng thành. Magine là một trong những chất quan trọng giúp điều hòa được các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như : canxi, kẽm, kali, vitamin D.
Nếu như bạn đang mắc các bệnh liên quan đến xương, đái tháo đường, tăng huyết áp hay suy tim, … nên thường xuyên bổ sung loại ốc này vào khẩu phần ăn của mình. Việc ăn ốc thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện được xương và răng của mình, giúp xương của bạn trở nên chắc khỏe và dẻo dai hơn.
Bổ máu và bảo vệ tế bào cơ thể
Ốc cà na có chứa nhiều khoáng chất giúp chống oxy hóa cho cơ thể, đặc biệt là Vitamin E. Các chất này giúp bạn gia tăng được đề kháng và cơ thể được khỏe mạnh, dẻo dai hơn. Nếu chế độ ăn uống thiếu những thực phẩm giàu magie, bạn sẽ dễ mắc phải các bệnh đái tháo đường, loãng xương, tăng huyết áp và suy tim.
Ốc này cung cấp 25% lượng vitamin E giúp các hàng rào bảo vệ da được gia tăng tối ưu hóa. Ngoài ra, cơ thể của bạn có thể tự động chống lại được các tác nhân có hại từ phía môi trường. Những người có khả năng chống chọi yếu nên bổ sung thêm các phần ốc này vào cơ thể của mình.
Các món ăn chất lượng được chế biến từ ốc cà na
Có rất nhiều cách chế biến đơn giản để có những món ăn từ ốc cà na. Bất kỳ cách chế biến nào cũng sẽ mang lại cho người dùng những hương vị đặc biệt nhất. Sự thơm ngon, giòn ngọt, kết hợp với hương vị của thiên nhiên khiến người dùng khi thưởng thức cảm thấy khoan khoái hơn. Một số món ăn tham khảo để chế biến đơn giản tại nhà về ốc này như sau:
Ốc cà na rang bơ tỏi
Đây là một món ăn vô cùng cuốn hút với hương thơm nồng nàn từ bơ tỏi sau khi được chế biến. Mỗi con ốc sẽ mang hương vị đậm đà này, sự béo ngậy thơm ngon hòa cùng sự cay nồng của sả ớt vô cùng cuốn hút. Món ăn này sẽ khiến bao nhiêu người mê đắm hiện nay.
Ốc hấp sả
Một món hấp vừa thơm ngon vừa đơn giản nhưng lại mang rất nhiều ấn tượng sâu sắc cho người ăn. Thịt ốc giòn ngọt, hương thơm lôi cuốn chấm cùng một bát muối tiêu đậm đà mà khó ai có thể bỏ qua được.
Ốc xào muối ớt
Sự thơm ngon của thịt ốc kèm với muối ớt thơm ngon, cay nồng đậm đà trong hương vị. Sự mặn mà kèm theo hương vị ngon ngọt giúp ốc có một hương vị vô cùng lạ miệng mà nhiều người mê mệt.
Ốc xào me
Sẽ không còn gì bằng nếu ở nhà thường thức một món ốc cà na xào me chua ngọt quá đã. Hương vị ngon ngọt, chua chua, cay cay sẽ khiến bạn thích mê mà ăn mãi không thôi đấy nhé.
Ốc xào sả ớt
Nếu trong một buổi chiều mưa lạnh, mà bạn có một đĩa ốc xào sả ớt thì sao nhỉ? đây chắc chắn là một điều tuyệt vời ông mặt trời rồi. Hãy tự làm cho mình món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức thôi nào. Hương vị của món ăn này sẽ làm bạn nhớ mãi không quên đấy nhé.
Ốc xào sả mắm tỏi
Một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt ốc cà na và hương vị mắm tỏi ớt siêu ngon, siêu thơm. Bạn sẽ không thể nào sang nhãng được việc thưởng thức món ăn này ngay tại nhà của mình. Hãy vào bếp vào chuẩn bị ngay nhé. Món ăn thơm ngon này sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới lạ đó.
Ốc rang phô mai
Ốc cà ra rang phô mai chắc bạn đã từng ăn qua rồi phải không. Nếu vậy thì hãy chế biến ngay tại nhà để có thể thưởng thức hương vị của món ăn này thôi nào. Sự hòa quyện của từng thớ thịt ốc cùng với phô mai béo béo, ngậy ngậy, thơm ngon không thể nào cưỡng lại được.
Một số lưu ý khi chế biến món ốc này
Ốc cà na sẽ trở nên nhiều dưỡng chất hơn nếu bạn chế biến đúng cách, ăn uống một khoa học. Tuy nhiên, một số dưới đây bạn cũng cần cân nhắc trong quá trình sử dụng cho mình.
- Bạn không nên ngâm ốc vào nước quá lâu, nếu ốc ngâm nước lâu sẽ bị chết, bị ươn và gây nên mùi hôi tanh khó chịu.
- Nên chú trọng khâu làm sạch ốc trước khi chế biến như: ngâm với nước gạo, giấm, và chanh để ốc nhả hết cát.
- Trong quá trình ăn, bạn nên bỏ phần ruột và não ốc vì đây là nơi chứa nhiều chất độc và vi khuẩn, dễ gây bệnh.
- Nên luộc ốc thật kỹ, thật chín để loại bỏ giun sán gây bệnh cho đường ruột.
- Không nên sử dụng ốc cau này cùng bia hay rượu vì việc kết hợp như vậy sẽ dễ tạo thành axit uric, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút cho bạn và gia đình bạn.
Có thể bạn quan tâm:
- Ốc bông – Đặc điểm cơ bản và những món ăn từ loại ốc này
- Ốc len – Tìm hiểu về đặc tính sinh học và cách chế biến
Ốc cà na chính là một món ăn bổ, rẻ, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nếu như bạn muốn gia tăng sức đề kháng hay hàng rào bảo vệ cho cơ thể, bạn nên bổ sung ốc này vào khẩu phần ăn hằng ngày của mình. Bài viết trên của chúng tôi đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về ốc cau cà na, mong rằng bạn có thể hiểu được những công dụng tuyệt vời mà loài ốc này mang lại.
